Menú

Achaari Murg (pollastre estil escabetx)

  • Total: 40 min
  • Preparació: 10 minuts
  • Coure: 30 min
  • Rendiment: 4-6 racions (4-6 racions)
18 valoracions Afegeix un comentari
Directrius nutricionals (per ració)
282Calòries
14gGreix
15gCarbohidrats
26gProteïna
Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×
dades nutricionals
Porcions: 4-6 racions (4-6 racions)
Quantitat per ració
Calòries282
% Valor diari*
Grass total 14g17%
Greixos saturats 4gel 21%
Colesterol 75mg25%
Sodi 349mg15%
Total de carbohidrats 15g5%
Fibra dietètica 3g11%
Proteïna 26g
Calci 106mg8%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.
(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Aquest deliciós plat està elaborat amb totes les mateixes espècies que van a salpebrat, amb xassís (pa ratllat indi), parathas (pa ratllat indi fregit) o ​​naans (pa ratllat fet en un tandoor o forn).

Ingredients

  • Trossos de pollastre (els trossos que vulgueu, tret de pell)
  • 1 culleradeta de llavors de fenugreek
  • 1 culleradeta de mostassa
  • 1 culleradeta d'anís / llavors de fonoll
  • 1 culleradeta de llavors de comí
  • 1 culleradeta llavors de ceba
  • 1 culleradeta de pols de xili vermell
  • 1 culleradeta de cúrcuma en pols
  • 6 xileres verdes
  • 2 cebes grans (rodanxes fines)
  • 2 culleradetes de pasta d'all
  • 1 culleradeta de pasta de gingebre
  • 1 tassa de iogurt
  • 1 llimona / suc de llimona
  • Sal al gust
  • 3 culleradetes d’oli vegetal / canola / gira-sol

Passos per aconseguir-ho

  1. Barregeu junts la ceba, el fonoll, el comí, la mostassa i les llavors de fenugreek, la pols de chili vermell, la cúrcuma en pols i la sal en un bol. Treu unes 3 culleradetes en un altre bol petit i barregem amb el suc de llima.



  2. Renteu, assequeu i talleu els cigrons verds i traieu-ne les llavors. Ompliu els chilies amb la barreja d’espècies i suc de llima i deixeu de banda.

  3. En una paella escalfeu l’oli i afegiu-hi la barreja d’espècies restant. Deixeu esquitlar i afegiu-hi les cebes i fregiu-les fins que estiguin daurades.



  4. Afegiu el pollastre i fregiu-ho fins que estiguin segellats.

    costelles de recanvi amb salsa de mongetes negres

  5. Afegiu les pastes de gingebre i all i fregiu-les un minut.

  6. Batre el iogurt perquè quedi suau i afegir-lo al pollastre. Remenar bé.

  7. Afegiu sal al gust, remeneu bé. Poseu els chilies verds farcits a sobre del pollastre i tapeu el plat.

  8. Coure fins que el pollastre s'hagi fet.

  9. Serviu amb Chapatis calent, Parathas o Naans (diferents tipus de pan plat indi).

Etiquetes de la recepta:

  • Pebre
  • dinar
  • índia
  • sopar familiar