Recepta de puré de carbassa al forn

Total: 55 min
Preparació: 10 minuts
Coure: 45 min
Rendiment: 8 porcions

25 valoracions Afegeix un comentari

Directrius nutricionals (per ració)
60	Calòries
0g	Greix
15g	Carbohidrats
2g	Proteïna

Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×

dades nutricionals
Porcions: 8 porcions
Quantitat per ració
Calòries	60
% Valor diari*
Total de greixos 0g	0%
Greixos saturats 0g	1%
Colesterol 0mg	0%
Sodi 5mg	0%
Total de carbohidrats 15g	5%
Fibra dietètica 3g	12%
Proteïna 2g
Calci 47mg	4%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.

(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Si bé molta gent compra carabasses exclusivament per a la seva decoració, aquestes carbasses també poden fer deliciosos plats i postres. La carbassa al forn constitueix un plat fabulós amb la senzilla addició de mantega, sal i pebre. La majoria de les receptes de carbassa comencen amb un puré de carbassa, fàcil de trobar en una llauna al supermercat, però com que és fàcil de preparar-ne, per què no fer un puré de carbassa al forn mentre les carbasses fresques estan de temporada?

com fumar cames de gall dindi així a la fira

Tingueu en compte que no tota la carn de carbassa és de color taronja brillant com el puré en conserva. Per exemple, una varietat anomenada 'pastís de carbassa' té una carn més groga i un sabor més dolç que la conserva. Un fet important a recordar és que les carbasses més petites són preferibles per coure mentre que les més grans són millors per tallar.

Ingredients

Carbassa fresca d’1 (de 2 a 4 lliures)

Passos per aconseguir-ho

Reuneix els ingredients.
Preescalfeu el forn a 350 F.
Talleu la carbassa a sobre.
Raspeu les membranes i les llavors fermes. (Reserveu llavors per fer llavors de carbassa torrades, si es vol.)
Talleu la carbassa a trossos grans.
Col·loqueu els trossos de carbassa en una paella i aboqueu 1/2 tassa d’aigua al fons de la cassola.
Cobrir amb paper film.
Enfornar de 45 a 60 minuts, o fins que la carbassa estigui tova i es pugui perforar fàcilment amb una forquilla.
Deixeu refredar fins que la pugueu manejar còmodament. A continuació, raspeu la polpa tova de la pell en un processador d’aliments o en una batedora de treball pesat. Eliminar la pell.
Pols fins a la purificació uniforme.
Torneu a escalfar si serveix immediatament o refrigereu-lo i utilitzeu-lo al cap de tres dies. El puré de carbassa també es pot congelar en un recipient hermètic o bossa amb cremallera durant 10 a 12 mesos.
Consells
- Trieu carabasses més petites amb un pes de 2 a 4 lliures per menjar. Les carbasses massa grans solen ser seques i resistents.
- Un escopet de gelat és una eina útil per treure les llavors i la membrana de dins de la carbassa.
Variacions de receptes
- Si afegiu espècies, podreu generar diferents sabors a la vostra carbassa purada. Per fer un puré de carbassa salat, afegiu mantega, sal i pebre al gust del puré de carbassa. Si voleu un plat més dolç, afegiu una mica de sucre moreno. Aquest plat és una excel·lent substitució del menú pel puré de patates (i és més saludable).
- Per obtenir un puré de pastissos de carbassa, afegiu-hi canyella, nou moscada, grans i sucre moreno al puré de carbassa. Si voleu, es poden substituir les espècies de pastissos de carbassa.
Receptes amb Puré de carbassa
El puré de carbassa pot ser més conegut per l’ingredient principal del pastís de carbassa, però aquesta verdura es pot incorporar a tantes altres receptes, des de la sopa a la salsa de pasta fins a les creps. Utilitzeu el seu puré de carbassa casolà per elaborar un latte d’espècies de carbassa Starbucks millor, un dip de queso picant de carbassa (perfecte per a futbol de tardor), o fins i tot una lasanya vegetariana de tres formatges, un plat abundant per a tota la família.
Com substituir i mesurar la carbassa per a les receptes