- Total: 5 min
- Prep: 5 min
- Coure: 0 min
- Rendiment: Fes 1 Copa (serveix 8)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 213 | Calòries |
| 21g | Greix |
| 6g | Carbohidrats |
| 1g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Ració: Fes 1 Copa (serveix 8) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 213 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 21g | 27% |
| Greixos saturats 3g | 16% |
| Colesterol 12mg | 4% |
| Sodi 250mg | 11% |
| Total de carbohidrats 6g | 2% |
| Fibra dietètica 0g | 1% |
| Proteïna 1g | |
| Calci 33mg | 3% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
La maionesa d'all o aioli és una de les salses fredes més populars d'Amèrica. Aquesta senzilla recepta d’olioli té usos il·limitats; des d’un super sandvitx estès, fins a una gran immersió per a verdures, a una salsa per a marisc a la brasa. Hi ha moltes variacions d’aquesta recepta d’olioli de maionesa d’all, però aquesta és una recepta base estàndard, a la qual podeu afegir qualsevol quantitat d’herbes i espècies.
Feu clic a Reproducció per veure aquesta recepta
Ingredients
- 3 grans d'all
- 1 tassa de maionesa
- 1/2 cullerades de suc de llimona espremuda fresca
- 1/4 culleradetes de sal
Passos per aconseguir-ho
Reuneix els ingredients.
![]()
Tritureu els grans d'all amb el ras d'un ganivet i traieu-ne la pell. Després picem els alls molt fins.
![]()
Afegiu-hi un polsim de sal i, tornant a utilitzar la planxa del ganivet, raspeu i premeu els alls sobre la superfície de tall per aconseguir una pasta molt llisa. Es fa aquesta pasta a partir de l’all fresc que li proporciona aioli el seu sabor intens d’all.
![]()
Afegiu els alls a un bol petit i bateu-ho juntament amb la resta d’ingredients. Enrotllar i refrigerar durant 30 minuts perquè es desenvolupin els sabors. Servir fred.
![]()
Gaudeix!
Variacions de receptes
- Aioli rostit a l'all: Torrar l’all abans de picar-lo i afegir-lo al aioli per obtenir un sabor més suau i suau. Això és excel·lent per a pollastre, entrepans o fregir les patates fregides.
- Aioli de pebre de llimona: Afegir 1 1/2 a 2 cullerades més de ratlladura de llimona i suc, juntament amb 1 a 2 culleradetes de pebre negre acabat de molir. Barrejar per combinar. Aquest aioli és fantàstic per a xai, pollastre o entrepans.
- Aioli d'herbes mixtes: Tritureu d’1 / 4 a 1/3 tassa d’herbes fresques com el julivert, el cebollet o l’anet i afegiu-lo al aioli. Barrejar per combinar. Aquesta variació seria una delícia per a qualsevol entrepà que tinguis.
- Aioli de calç Cilantro: Combina 1 cullerada de suc de llima acabat d’espremer amb 1/4 tassa de cilantro picat i barreja-ho amb la base d’olioli. Aquesta variació seria meravellosa en una quesadilla o algun altre plat d'inspiració mexicana.
- Chipotle Lime: Picar 2 pebrots chipotle en salsa adobo i combinar-ho amb la base d'olioli d'aquesta recepta, 2 culleradetes de suc de llima acabat d'esprendre i 1 1/2 a 2 culleradetes de cibulet picat. Aquesta opció és una bonica incorporació a un entrepà de pollastre a la planxa o per submergir unes delicioses patates fregides.
- Aioli de romaní: Tritureu 2 rams de romaní fresc i afegiu-los al aioli. Remenar per combinar. Aquest aioli es combina bé amb qualsevol tipus de carn, però trobem que funciona de meravelloses mandonguilles.
Etiquetes de la recepta:
- salsa
- aioli d'all
- americà
- cookout