- Total: 30 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 20 min
- Rendiment: 4 porcions (4 porcions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 321 | Calòries |
| 18g | Greix |
| 4g | Carbohidrats |
| 28g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 4 racions (4 porcions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 321 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 18g | 23% |
| Greixos saturats 11g | 55% |
| Colesterol 274mg | 91% |
| Sodi 683mg | 30% |
| Total de carbohidrats 4g | 1% |
| Fibra dietètica 1g | 3% |
| Proteïna 28g | |
| Calci 113mg | 9% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Aquesta recepta fàcil de flambé de gambes de bourbon és un autèntic tap d’espectacles. Les gambes es flamegen amb bourbon i se serveixen amb una salsa de crema de tomàquet per a un plat senzill però elegant. Això serveix molt bé amb un costat d’arròs. L’alcohol es crema quan el bourbon està encès, de manera que no es preocupi perquè els convidats s’embruten.
Si voleu impressionar als vostres convidats, flaming o flambé és una tècnica que heu d'aprendre. És espectacular, sobretot si ho feu en un plat de xafardeig davant dels vostres convidats. Si és nit i el menjador té moltes finestres i el nivell de llum és baix, les flames es reflectiran al vidre i simplement és fascinant. Quan treballeu amb flames obertes, heu de tenir precaucions. Assegureu-vos de llegir aquests consells i suggeriments de flambé abans de començar.
Ingredients
- 1/4 tassa de mantega
- 1 lliura de gambes pelades i pelades
- 1/4 tassa de whisky bourbon
- 1/4 tassa de crema gruixuda
- 1 tomàquet mig (a daus)
- 1 cullerada de suc de llimona (fresc)
- Sal al gust
- Pebre negre al gust
- 1/4 tassa de cibulet (picat)
- Guarnició: salada (papes torrades)
Passos per aconseguir-ho
Foneu 2 unces de mantega en una paella de màniga llarga a foc mitjà. Afegiu 1 lliura de gambes pelades i desfoses i salteu-ho durant 1 minut.
Traieu-lo del cremador i afegiu-ne amb cura 1/4 tassa de bourbon. Encesa amb una llarga llar de foc i torna a la calor. Agiteu fins que les flames s’encenguin i s’apaguen. Traieu les gambes amb una cullera ratllada i manteniu-les calentes.
receptes de gall dindi i farciment sobrants
Afegiu a la cassola 1/4 tassa de crema gruixuda i 1 tomàquet tallat a daus mitjans. Bullir i reduir fins que espesseixi, i després afegir 1 cullerada de suc de llimona fresca. Amaniu a gust amb sal i pebre.
rostit de cuina lenta amb barreja de sopa de ceba
Torneu les gambes a la cassola i torneu a escalfar suaument només fins que s’escalfi. No sobreeixiu ni les gambetes es tornaran dures.
Si es fa servir, espolseu amb 1/4 tassa de cibulet picat i pacanes torrades. Serviu-ho amb un costat d’arròs.
Etiquetes de la recepta:
- Tomàquet
- entrada
- americà
- caure