Bund Gobhi / Patta Gobhi Ki Subji (barreja fregida)

• Total: 25 min
• Preparació: 10 minuts
• Coure: 15 min
• Rendiment: 4 porcions

Serviu aquesta verdura senzilla amb Chapatis calent (pa ratllat indi). És fàcil de preparar i absolutament deliciós.

Ingredients

• 1 col / 250-300 grams de col (a rodanxes molt fines)
• Opcional: 2 patates mitjanes (quartades per longitud i després tallades a rodanxes)
• Opcional: 1 tassa de pèsols congelats (o pèsols frescos)
• 2 cullerades d’oli vegetal / canola / gira-sol
• 5-6 fulles de curry
• 1/2 cullerada. llavors de mostassa
• 2 chilies verdes (ben picades)
• Gingebre peça de 2 polzades (ratllat)
• 2 tomàquets grossos (tallats en cubes d'1 polzada)
• 1/2 cullerada de cúrcuma en pols
• 1 culleradeta de pols de coriandre
• 1 tsp de comí en pols
• 1 culleradeta de pols de xili vermell (consumir menys per menys picant)
• Sal al gust
• Coriandre fresc per a guarnició (picat)

Passos per aconseguir-ho

1. Reuneix els ingredients.

   
   
   

2. Escalfeu l’oli en una paella a flama mitjana. Afegiu-hi les llavors de mostassa, els refredats verds, les fulles de curry i fregiu-les fins que les llavors deixin de salpebrar-se.

   recepta de sopa de bescuit de tomàquet fresc

3. Afegiu el gingebre i remeneu. Afegiu-hi els tomàquets i coeu-los fins que quedin polsos.

   
   
   

4. Si utilitzeu pèsols i patates, afegiu-les ara. Coure 4-5 minuts. Afegiu-hi la col i, a continuació, la cúrcuma, el coriandre, el comí, la pols de chili vermell i la sal al gust. Barregeu bé.

5. Tapar, coure a foc lent i coure-ho durant 10 minuts.

   la millor cobertura reial per a cases de pa de pessic

6. Guarniu amb coriandre acabat de picar i serviu amb Chapatis calent (pa de plat indi) i un escabetx ben picant.

Etiquetes de la recepta:

• mongetes
• dinar
• índia
• setmana de setmana