- Total: 40 min
- Preparació: 30 minuts
- Coure: 10 min
- Rendiment: serveix 2-4
Molt semblant a les patates tant en textura com en sabor, Arvi / colocàsia o taro és fàcil de cuinar. És l’afegit perfecte als plats de curri de carn. Chatpati Arvi és un plat indi del nord i té un gust especial amb arròs bullit i Lehsuni Daal (llenties aromatitzades amb all) o Rajma (curry de fesol vermell). M'encanta, fins i tot per si mateix!
És ràpid i fàcil de fer-lo de forma millor i menjat a la fresca i alhora que cruixent. Aquesta és la recepta de la meva mare.
Ingredients
- 10 de colocàsia mitja / taro (bullit, pelat i tallat a rodanxes d’1 / 2 ’de gruix)
- 1 cullerada de pols de coriandre
- 1 cullerada de comí en pols
- 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
- 1 culleradeta de pols de chilli vermell
- 1 culleradeta amcoor (pols sec de mango cru)
- 1 culleradeta de sal (o al gust)
- Oli vegetal, canola o de gira-sol (per fregir)
Passos per aconseguir-ho
Reuneix els ingredients.
Barregeu totes les espècies en pols junts en un bol.
Escalfeu l’oli en una paella poc profunda sobre una flama mitjana.
Poseu els trossos de colocàsia / taro a la cassola i fregiu-los fins que estiguin daurats per un costat.
olla de coco amb recepta de mongeta calicó
Gireu les peces i empolsegeu immediatament la pols d'espècies que barregeu abans. Assegureu-vos que n’hi hagi a cada peça.
Fregiu el costat següent fins que estigui daurat i gireu-ho i empolvoreu tal com ho feia al primer costat.
Serviu-ho calent amb arròs bullit i Lehsuni Daal (llenties aromatitzades amb all) o Rajma (curry de faves vermelles).
Etiquetes de la recepta:
- Costat vegetal
- aperitiu
- índia
- sopar familiar