Menú

Chops Hara Masala - Xai a Masala Verda

  • Total: 105 min
  • Prep: 15 min
  • Coure: 90 min
  • Rendiment: serveix 4
9 valoracions Afegeix un comentari

Chops Hara Masala és un plat senzill i és una excel·lent opció per dinar o sopar per als que redueixen hidrats de carboni en els seus àpats. Podeu servir-lo en un llit d’arròs de Jeera, però té un gust divin fins i tot amb una amanida verda i frondosa. Aquesta recepta serveix 4 i fa 2 costelles de xai per persona.

Ingredients

  • 8 costelles de xai
  • 10 grans d'all
  • Peça de gingebre de 2 polzades (només cal rentar-les bé)
  • 1 ceba gran
  • 1 tsp khus-khus (llavors de rosella blanca)
  • 1 peça / pal de canyella
  • 4 dents
  • 2 chilies verdes (opcionals, però preferides; donen al plat una bonica 'puntada')
  • 1/2 tassa de fulles de coriandre fresc i verd picades aproximadament
  • 1/2 cullerada de cúrcuma en pols
  • 1 cullerada de sal
  • De 5 a 6 cullerades d’oli vegetal / gira-sol / canola

Passos per aconseguir-ho

  1. Rentar bé els trossejats de xai i deixar sec. Utilitzeu un maçó de carn per aplanar lleugerament la carn.



  2. Poseu els alls, el gingebre, la ceba, les llavors de rosella, la canyella, el gra, els chilies verdes, el coriandre, la cúrcuma i la sal en un liquador net i sec. Tritureu-la en una pasta llisa. Conserveu aquesta pasta de banda per a un ús posterior.

    amanida de pollastre amb nabius i pomes

  3. Agafeu una paella gran o paella de fons gruixut i afegiu-hi 3 cullerades d’oli. Escalfar a mitja temperatura. Afegiu-hi les costelles de xai i fregiu-les fins que estiguin daurades per cada costat. Hauria de passar de 5 a 7 minuts a cada costat.



  4. Mentre fregiu els trossos de xai, poseu a punt a foc mitjà una altra paella de fons gruixut. Afegiu-hi l’oli de cocció restant. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi la masala verda prèviament preparada. Fregiu-ho bé almenys 10 minuts, remenant amb freqüència per evitar que la masala es cremi o s’enganxi.

    receptes de pollastre amb salsa d'espaguetis

  5. Quan s'hagi fregit bé la masala, afegiu-hi els trossos de xai daurats. Remeneu bé per coure bé els trulets amb la masala.

  6. Condimenteu-ho amb sal si cal i afegiu 1/2 de tassa d’aigua calenta. Porteu tota la barreja a ebullició i feu-ho a foc lent. Tapeu la cassola i cuineu-la fins que la carn estigui tendra i la major part del líquid s’hagi assecat. Quan això passi, apagueu el foc.

  7. Serviu Chops Hara Masala amb patates petites. Afegiu-hi una amanida verda i frondosa per a un àpat saludable i deliciós.

Etiquetes de la recepta:

recepta de ceba fàcil al primer fàcil
  • xai
  • entrada
  • índia
  • festa