- Total: 15 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 5 min
- Rendiment: de 4 a 6 racions
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 178 | Calòries |
| 9g | Greix |
| 19g | Carbohidrats |
| 5g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: de 4 a 6 racions | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 178 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 9g | 12% |
| Greixos saturats 4g | el 21% |
| Colesterol 84mg | el 28% |
| Sodi 362mg | 16% |
| Total de carbohidrats 19g | 7% |
| Fibra dietètica 1g | 4% |
| Proteïna 5g | |
| Calci 136mg | 10% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Els aliments justos, com els menuts fregits, poden ser tan fugaços i misteriosos com els fets. Malauradament, el misteri del pastís d’embut, el menjar just per excel·lència, és suficient per enviar el cuiner de casa corrent pels turons. Però aquest estiu, per què no llançar la vostra pròpia festa temàtica?
Fregit fins que quedi cruixent i marró daurat, es poden incorporar pastissos d’embut amb qualsevol cosa: sucre, xarop, fruita fresca. Popularitzada pels holandesos de Pennsilvània a la dècada de 1950, s’han convertit en un element bàsic en parcs d’atraccions i passarel·les de tot el país.
Redescobriu aquest menjar just a la cuina de casa en quatre senzills passos.
Ingredients
- Oli (per fregir)
- 2 tasses de farina
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1/4 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 2 ous
- 1 tasses de llet
- 1/2 tassa d’aigua
- 2 cullerades de mantega (fosa)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Opcional: 1/4 tassa de sucre de rebosteria
- Opcional: xarop de maduixes
- Opcional: xarop de xocolata
- Guarnició: fruita fresca
Passos per aconseguir-ho
Reuneix els ingredients.
Preescalfeu una fregidora profunda, una paella elèctrica o una paella oberta de costat profund a 365 F.
galetes de explorador de noies holandeses dobles
Tamisau la farina, el pols de cocció, el sucre i la sal; deixar de banda.
A continuació, en un bol gran de barreja, combina els ous, la llet, l’aigua, la mantega i l’extracte de vainilla.
Afegiu la barreja d’ous a la barreja de farina i batu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que quedi suau i sense terròs. La consistència ha de ser fina.
Col·loqueu un dit sobre l’obertura inferior d’un embut i ompliu l’embut amb una tassa d’1 / 2 a 2/3. Manteniu l’embut a prop de la superfície de l’oli, procurant que no toqui la superfície. Després, traieu el dit i aboqueu el batedor a l’oli fent cercles continus de diferents mides.
Fregiu-la fins que estigui marró daurat per un costat i, després, amb pinces, gireu la coca i fregiu-la durant 45 segons més.
Estireu la coca de la fregidora i poseu-la sobre un plat folrat de tovalloles.
Si voleu, salpebreu-hi sucre de pastisseria tamisada i / o beureu-ho amb salsa de maduixes o xocolata. També podeu afegir fruita fresca just abans de servir, si es vol.
com fer pastís de vedella per a hamburgueses
Consells
- Les coques d’embut han de servir-se immediatament després de fregir-les, de manera que mantenen una textura cruixent, alhora que clara i aèria.
- Si feu servir una fregidora profunda, penseu en començar amb oli nou per fer aquest postre. En cas contrari, la seva coca d’embut podria tastar una mica com els peixos i patates fregides de la setmana passada.
Etiquetes de la recepta:
- coca
- pastís d’embut
- postres
- americà