- Total: 75 min
- Prep: 60 min
- Coure: 15 min
- Rendiment: Un lot (12 porcions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 271 | Calòries |
| 7g | Greix |
| 48g | Carbohidrats |
| 6g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: un lot (12 racions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 271 |
| % Valor diari* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Greixos saturats 3g | 17% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Sodi 194mg | 8% |
| Total de carbohidrats 48g | 17% |
| Fibra dietètica 1g | 3% |
| Proteïna 6g | |
| Calci 221mg | 17% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Les postres índies tenen una identitat pròpia i aquesta recepta de rasgulla no és diferent. Rasgulla és bàsicament boles de formatge cottage suaus i esponjoses que queden remullades en xarop de sucre refrigerat. Es fon a la boca i fa un dolç que prové de l'est de l'Índia. Preparat per elaborar el vostre propi rasgulla? Prova aquesta recepta.
Ingredients
- 8 1/2 tasses de llet sencera
- 2 a 3 cullerades de suc de llimona (o suc de llimona)
- 5 culleradetes de farina
- 2 tasses de sucre
- 4 tasses d'aigua
- De 2 a 3 cullerades d'aigua de rosa (o alguns fils de safrà)
Passos per aconseguir-ho
Reuneix els ingredients.
![]()
Porteu la llet a ebullició a foc mitjà. Remeneu-ho de tant en tant per assegurar que la llet no es cremi.
![]()
Quan la llet comenci a bullir, afegir el suc de llima i barrejar bé.
esmaltat de sucre morè per a moniatos
![]()
Quan les quallades comencin a separar-se de la llet, apagueu el foc i deixeu la llet de banda durant 10 minuts per deixar que acabi el procés de quallada.
![]()
Colar el formatge i rentar-lo bé sota aigua corrent. Això eliminarà tot el suc de llima.
![]()
Ara poseu el formatge en un formatge i pengeu-lo durant 1 hora sobre un bol per drenar completament tot el líquid.
![]()
Poseu el formatge escorregut en un bol barrejant i comenceu a pastar-lo.
![]()
Continuar fins que es treguin tots els grumolls i el formatge és absolutament suau. Quan això passi, el formatge començarà a alliberar el seu greix i les mans se sentiran greixoses. L’èxit del vostre esforç de preparació de rasgulla depèn de quina forma de pastissar suau el formatge, per tant, feu-ho el millor possible.
![]()
Ara espolseu la farina per la superfície del formatge i poseu-la al formatge per barrejar bé.
![]()
Barregeu el sucre i l’aigua en una olla a pressió i porteu la barreja a ebullició (sense cobrir l’olla a pressió). Assegureu-vos que la cuina és prou gran com per allotjar els rasgulls acabats, ja que s’ampliaran fins a doblar la seva mida mentre es cuina al xarop.
![]()
Mentre el xarop de sucre bull, dividiu la massa en boles de mida petita de marbre i enrotlleu-les entre les palmeres fins que quedi suau.
![]()
Afegiu suaument les boles al xarop de sucre.
![]()
Tapeu l’olla a pressió, afegiu el pes de l’olla i espereu el primer xiulet.
![]()
Un cop que el primer xiulet soni, espereu d’entre 8 i 10 minuts i després apagueu.
Allibereu el vapor de l’olla a pressió i deixeu que les Rasgullas es refredin completament abans de tocar-les. S'hauran expandit fins gairebé el doble de la seva mida original i seran delicades quan estiguin calentes.
recepta seca de gall dindi per deshidratar
![]()
Quan estiguin frescos, aboqueu l’aigua de rosassa o l’almívar de safrà (feta en remullant les filades de safrà en una mica d’aigua tèbia) sobre les gergotes.
![]()
Refresc durant unes hores abans de servir.
Gaudeix!
![]()
Etiquetes de la recepta:
- vegetariana
- postres
- índia
- aniversaris