- Total: 70 min
- Preparació: 10 minuts
- Cocció: 60 min
- Rendiment: 6-8 peces (6-8 racions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 469 | Calòries |
| 27g | Greix |
| 52g | Carbohidrats |
| 10g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 6-8 peces (6-8 racions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 469 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 27g | 35% |
| Greixos saturats 13g | el 63% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sodi 260mg | 11% |
| Total de carbohidrats 52g | 19% |
| Fibra dietètica 6g | el 21% |
| Proteïna 10g | |
| Calci 187mg | 14% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
La cuina índia ofereix una gran quantitat de menjars deliciosos i amb un atreviment. Les postres i els dolços no en són una excepció. Els dies de festa, hi ha un munt de dolços per atreure les vostres papil·les gustatives. Fudge de coco, o barri de nariyal, n’és un. Doneu un cop d'ull a aquesta recepta barfi de nariyal, que serà adorat per qualsevol persona que li agradi el coco.
Aquesta recepta de barri nariyal es fa habitualment en ocasions com Diwali, que és el festival de llums hindú, així com per Nadal.
Nariyal Barfi és només un postre més popular a l'Índia. A continuació, es mostren alguns altres postres que solen formar part de la cuina de l'Índia.
- Gulab Jamun: aquesta recepta combina el koya que es fregeix i es submergeix en un xarop de sucre amb infusió de safrà.
- Modak: Modak també utilitza safrà juntament amb coco i nou moscada en boles de pols de farina dolça que se solen servir durant la festa de Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: les boles de massa es remullen en una crema amb aroma de cardamom i es cuinen en un xarop de sucre.
- Gajar Ka Halwa: Al Pakistan, es tracta d’un aliment d’hivern comú que es fabrica amb llet condensada, nous, varq daurat i pastanagues ratllades.
- Sandesh: formatge cottage, safrà i cardamom es combinen en aquest postre com a galeta.
- Payasam: un arròs cremós i botifarra de llet que inclou també panses i pastanagues.
Molts postres a l'Índia són a base de llet, com el Barfi, el Chena Murki, el Narkel Naru i el Gulab Jamun. Fruites com la pinya, les cireres, els festucs, les mànecs i els plàtans són freqüents en les postres, així com la llet de coco i coco.
recepta de cassola per ingredient
Ingredients
- 3 tasses de coco fresc o dessecat (el fresc dóna els millors resultats)
- 1 1/2 llaunes (400 grams cadascuna) de llet condensada edulcorada
- 1/2 tassa de sucre
- 1 cullerada de pols de cardamom
- 5 cullerades soperes
- 1/2 tassa de anacards (trencats en trossos gruixuts)
- 1 tassa d'ametlles (blanquejades i tallades a esveltes)
- Opcional: unes quantes peces de safrà per guarnir
Passos per aconseguir-ho
Escalfeu una paella amb fons gruixut a flama mitjana i afegiu-hi el coco, la llet condensada i el sucre. Barregeu bé aquests ingredients i cuineu-ho fins que la llet condensada es redueixi a la quarta part de la quantitat original o observeu una consistència semblant a un fudge.
Afegiu la ghee i barregeu-la bé. Coure-ho fins que la ghee comenci a separar-se de la fang.
Afegiu el pols de cardamom, barregeu-ho bé i apagueu la flama. Afegiu els anacards i remeneu bé.
A continuació, greixeu un plat gran, poseu-hi el fang i alliseu-lo a una capa gruixuda. Remeneu tota la superfície amb les ametlles esqueixades i el safrà.
com condimentar les costelles de porc
Deixeu-lo refredar una mica i talleu-lo a quadrats mentre encara estigui calent.
Deixeu-lo configurar, traieu-lo del plat i guardeu-lo en un recipient hermètic.
Etiquetes de la recepta:
- vegetariana
- postres
- índia
- tornar a l'escola