Recepta de salsa de barbacoa de cafè

Total: 30 min
Preparació: 10 minuts
Coure: 20 min
Rendiment: 3 tasses (12 racions)

8 valoracions Afegeix un comentari

Directrius nutricionals (per ració)
94	Calòries
1g	Greix
22g	Carbohidrats
2g	Proteïna

Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×

dades nutricionals
Porcions: 3 tasses (12 racions)
Quantitat per ració
Calòries	94
% Valor diari*
Greixos totals 1g	1%
Greixos saturats 0g	0%
Colesterol 0mg	0%
Sodi 282mg	12%
Total de carbohidrats 22g	8%
Fibra dietètica 2g	7%
Proteïna 2g
Calci 49mg	4%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.

(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Utilitzeu aquesta salsa de barbacoa de cafè com a salsa d’adob o d’acabat per a carn de porc, vedella o pollastre a la brasa o al forn. La salsa es pot cobrir i refrigerar fins a dues setmanes.

Ingredients

1/2 tassa de cafè espresso (cafè pur o fosc, fosc)
1 tassa de quetxup
1/2 tassa de vinagre de sidra
1/2 tassa de sucre (marró clar, ferma)
1 ceba (pelada i picada fina, aproximadament 1 tassa)
2 grans d'all (pelats i triturats)
3 pebrots (frescos, sembrats, calents com el jalapeño o més calents si es vol)
2 cullerades de mostassa (sec calent, barrejat amb 1 cullerada d'aigua tèbia)
2 cullerades de salsa Worcestershire
2 cullerades de comí (mòlt)
2 cullerades de chili en pols

Passos per aconseguir-ho

Reuneix els ingredients.
Poseu espresso o cafè, ketchup, vinagre, sucre moreno, ceba, all, pebrots de chile, mostassa seca, salsa Worcestershire, comí i pols de xile en una olla petita, remeneu-los i feu-los a foc lent a foc mig.
com rostir-se sense torrar
Baixeu el foc de manera que la barreja sigui a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
Traieu l’olla del foc, deixeu que la barreja es refredi.
recepta per fer hamburgueses
Puré en una liquadora.
Utilitzeu-lo immediatament o emmagatzemi per utilitzar-lo posteriorment.
Tingueu precaució per barrejar ingredients calents
El vapor s’expandeix ràpidament en una batedora i pot fer que els ingredients s’expulsin arreu o causin cremades. Per evitar-ho, ompliu la batedora només un terç de la pujada, desviu la part superior i tapeu-la amb una tovallola de cuina plegada mentre barregeu.
salsa de fregona per a costelles de porc