- Total: 65 min
- Preparació: 35 min
- Coure: 30 min
- Total: 65 min
- Rendiment: 2 lliures (4 porcions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 682 | Calòries |
| 35g | Greix |
| 20g | Carbohidrats |
| 70g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 2 lliures (4 porcions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 682 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 35g | 44% |
| Greixos saturats 10g | 48% |
| Colesterol 209mg | 70% |
| Sodi 471 mg | 20% |
| Total de carbohidrats 20gr | 7% |
| Fibra dietètica 4g | 14% |
| Proteïna 70g | |
| Calci 101mg | 8% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Aquest popular i fàcil de preparar plat de pollastre té els seus orígens al Raj Britànic de l'Índia. Per què el nom estrany? A la dècada del 1800, els vaixells comercials britànics a l'Índia es van anomenar 'vaixells de país', i els seus capitans van ser coneguts com a 'capitans de país'. El pollastre de capità de camp va ser un plat popular a les seves taules i va obtenir el seu nom a través d'aquesta associació. Sigui quin sigui el seu nom, aquest és un plat fàcil i saborós de preparar.
El curri de pollastre capità del país pot ser tan calorós o suau com vulguis ... només cal que ajusteu el nombre de refrescs verdes que afegiu. Triturar els refredats verds fa que el curri sigui encara més calent que quan només els afegiu sencers o els piqueu. El curry del pollastre capità del país es congela la setmana, de manera que sempre fem un doble lot i congelem alguns per a un altre àpat, un parell de dies després. Quan estiguis a punt per menjar, només cal escalfar i guarnir amb coriandre acabat de picar i ja està a punt per anar. Afegiu-hi una amanida verda cruixent i és un àpat perfectament ben arrodonit.
Ingredients
- 2 lliures / 1 kg de pollastre a l'os (tallat en 3 ')
- 1 cda. pasta d'all
- 1 cullerada. pasta de gingebre
- 1/2 cullerada. pols de cúrcuma
- 1/2 cullerada. pebre negre recent mòlt
- 1/2 cullerada. pols de xile vermell
- Suc o 1 llima
- Sal (al gust)
- 5 cda. oli de cuina de girasol / canola / vegetal
- 3 cebes grans a rodanxes fines
- 2 chilies verdes fresques
- 1/2 tassa de brou sense brou / brou de pollastre
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat (per guarnir)
Passos per aconseguir-ho
Poseu les pastes de pollastre, all i gingebre, cúrcuma, pebre i pessic, suc de llima i sal al gust, en un bol. Barregeu bé perquè el pollastre quedi ben recobert. Mantenir de banda durant almenys 30 minuts per marinar. Com més temps marini millor. Normalment ho fem la nit anterior i tapem el bol amb embolcall i refrigerar, però això no és obligatori.
receptes de cassola de vedella i arròs
Escalfar 3 cullerades. de l’oli de cuina de girasol / canola / vegetal en una paella fonda i fonda a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi les cebes tallades a rodanxes i fregiu-les fins que tinguin un color marró pàl·lid daurat. Tireu la meitat de les cebes fregides de l'oli amb una cullera ratllada i poseu-la a la tovallola de paper de cuina i deixeu-la de banda per a un ús posterior.
A l’altra meitat o a les cebes, afegiu-hi les 2 cullerades restants. del seu oli de cuina de girasol / canola / vegetal, els chilies verds i el pollastre marinat i sofregiu fins que el pollastre quedi daurat o daurat. Agiteu / gireu amb freqüència per evitar que el pollastre es cremi i s’enganxi al fons de la cassola.
Un cop daurat, afegiu el brou / brou de pollastre, feu-ho a foc lent, tapeu i cuineu fins que el pollastre estigui tendre. Traieu la coberta de la cassola i eixugueu la major part del líquid / salsa.
Quan la salsa s'hagi evaporat majoritàriament, apagueu el foc. Adornar amb les cebes fregides, reservar el coriandre picat i servir.
El pollastre capità del país té un bon deliciós amb arrossos calents, acabats de fer, o arròs Basmati bullit i una amanida verda.
està bé congelar crema de formatge?
Etiquetes de la recepta:
- Pebre
- sopar
- índia
- sopar familiar