- Total: 55 min
- Prep: 15 min
- Coure: 40 min
- Rendiment: de 6 a 8 racions
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 507 | Calòries |
| 30g | Greix |
| 22g | Carbohidrats |
| 38g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: de 6 a 8 racions | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 507 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 30g | el 38% |
| Greixos saturats 11g | el 54% |
| Colesterol 117mg | el 39% |
| Sodi 149mg | 6% |
| Total de carbohidrats 22g | 8% |
| Fibra dietètica 4g | 14% |
| Proteïna 38g | |
| Calci 61mg | 5% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Daal gosht o dal gosht és un plat popular de corder picat i gustós i una barreja d'herbes. Aquesta recepta transforma les llenties corrents en un perfecte i inspirat plat inspirat en l'Índia. És una cuina pakistanesa o de l’Índia nord. Aquest plat carnós saludable constitueix un bon àpat únic que es pot duplicar o triplicar per a grans reunions familiars. Afegiu una amanida verda i aneu a buscar un àpat satisfactori.
Ingredients
- 1 tassa Toal daal
- 2 quilos de xai (1 quilogram) de xai
- 3 cullerades d'oli de cuina vegetal
- 1 culleradeta de llavors de comí
- 2 cebes a rodanxes
- 1 cullerada de pasta de gingebre
- 2 cullerades de pasta d'all
- 2 culleradetes de pols de coriandre
- 1 culleradeta de comí en pols
- 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
- 1 culleradeta de pols de xili vermell
- 1 culleradeta de sal de masala
- 4 tomàquets grossos picats fins o 1 llauna de tomàquet picat
- Sal al gust
- Suc d’1 / 2 de llima
- Les fulles de coriandre es guarneixen
Passos per aconseguir-ho
Escalfeu l’oli de cocció en una paella fonda (a foc mitjà). Quan estigui calent, afegiu-hi les llavors de comí. Fregiu-les fins que s’aturen les esquitxades.
quantes costelles curtes per persona
Afegiu-hi les cebes i fregiu-les (remenant sovint) fins que comencin a tenir un color daurat pàl·lid.
Afegiu-hi ara les pastes de gingebre i all i fregiu-les un minut.
A continuació, afegiu-hi el coriandre, el comí, la cúrcuma, el chili vermell i el polvorí Garam Masala i sofregiu fins que l’oli es separi de la masala. Remeneu sovint per evitar que la masala s'enganxi al vas i es cremi.
Afegiu els tomàquets i fregiu-los durant dos o tres minuts, sense parar de remenar.
Afegim ara el xai, la sal al gust i remenem bé. Fregiu-les fins que estiguin daurades.
què mengen els japonesos per dinar
Ara afegiu les llenties a l’olla. Remeneu bé i afegiu tres tasses d’aigua. Si feu servir una olla a pressió, aquest és el moment de posar-vos a la tapa i coure fins que heu sentit tres xiulets. El daal/ Les llenties s’haurien de fer ara. Apagueu el foc i deixeu que el vapor es desprengui i obri l’olla de pressió.
Si utilitzeu una olla per cuinar Daal gosht, heu de deixar la propietat daal/ Les llenties arriben a ebullició després d’afegir l’aigua i, a continuació, coure a foc lent, tapar l’olla i coure fins que daal/ les llenties són suaus. La consistència final d’aquest plat ha de ser com un farinet gruixut, així que seguiu comprovant si heu d’afegir més aigua. Afegiu aigua calenta segons calgui per mantenir la consistència adequada fins daal/ les llenties estan cuites.
Un cop cuit, afegiu el suc de llima, remeneu bé i guarniu-ho amb les fulles de coriandre.
Serviu-ho amb arròs bullit i un plat lateral vegetal.
Etiquetes de la recepta:
- Tomàquet
- dinar
- índia
- setmana de setmana