- Total: 5 min
- Prep: 5 min
- Coure: 0 min
- Rendiment: de 2 a 3 porcions
Mentre viatgéssim a Bombai viatjaríem gairebé una hora només per menjar una tina de crema sitafal a la famosa mesquita de Haji Ali. Té molta demanda i la gent s’alinea per comprar-lo. Normalment, quan ens agrada molt un aliment, tractem d’ajustar el xef per compartir la recepta amb nosaltres. De vegades ho aconseguim i sovint no ho fem. Si no aconseguim la recepta, intentem desconstruir-la i recrear-la nosaltres mateixos; que és el que vam fer amb aquest.
Fer crema sitaphal és tan fàcil com ho aconsegueix. Es tracta d’uns quants ingredients i només uns senzills passos! Tot i que no es congela bé, encara podeu tenir-lo en breu termini. Desactivar les pomes de natilles és un treball llarg, però val la pena. Un dels consells d’estalvi de temps és comprar-los en temporada i desitjar un gran lot, després dividir-los en porcions i congelar-los en bosses de congelador. D’aquesta manera, tot el que has de fer és treure, descongelar i utilitzar quan tens el desig d’un dolç i dolç postre!
La crema sitaphal és el tipus de postres que et fa sentir que has mort i vas directe al cel de les postres !! És tan ric i cremós. Dit això, només pots tenir una mica alhora o estar preparat per exercir-lo a l’endemà! Sentim que no hauria de dir més coses sobre el tema. Intenta-ho!
Ingredients
- 1 pomes grans o mitjanes de mida mitjana amb llavors tretes de la carn
- 1 1/3 tasses / 300 ml d’espessit / gruixuda / doble crema (refrigerada)
- De 3 a 4 gotes essència / extracte de vainilla
- 1/3 de tassa de sucre (mòlt fins a una pols fina, també podeu utilitzar sucre ruixat o sucre dolç)
Passos per aconseguir-ho
Si voleu trossos més petits de fruita a la crema, talleu aproximadament la fruita en trossos de la mida que preferiu.
En un bol gran, (preferiblement metàl·lic), refrigerat, barregeu la nata, el sucre en pols, l’essència de vainilla / l’extracte en un bol de mescla i remeneu-ho a barrejar. Afegiu ara la sitaphal desitjada (poma natilla) i remeneu suaument per barrejar bé.
Torneu a refredar durant una hora més o menys a la nevera i serviu-los en bols de postres grans; els petits simplement no ho faran
Aquesta recepta es pot adaptar de manera similar a algunes fruites diferents. Funciona bé amb Chikkoo (Sapodilla), maduixes, mangues, pinyes i líquens o una combinació d’aquests fruits. Podeu utilitzar fruites que no siguin massa tartes. Probablement no és una recepta per provar amb la majoria de cítrics!
proporció d’oli i vinagre en una vinagreta
La crema sitaphal té molt bons costums com acompanyament amb altres postres com Halwa; prova-ho amb Badam Ka Halwa o Moong Daal Halwa. Decadència total!
Etiquetes de la recepta:
- Postres índies
- postres
- índia
- festa