Menú

Recepta d'ou de korma

  • Total: 50 min
  • Preparació: 20 min
  • Coure: 30 min
  • Rendiment: serveix 4
8 valoracions Afegeix un comentari
Directrius nutricionals (per ració)
303Calòries
14gGreix
25gCarbohidrats
20gProteïna
Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×
dades nutricionals
Porcions: serveix 4
Quantitat per ració
Calòries303
% Valor diari*
Grass total 14g18%
Greixos saturats 5g25%
Colesterol 425mg142%
Sodi 311mg14%
Total de carbohidrats 25gr9%
Fibra dietètica 6g22%
Proteïna 20g
Calci 226mg17%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.
(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Els kormes solen tenir un salsa de ceba, gran quantitat de tomàquets, chilies verdes i espècies senceres com canyella, cardamom, clau, coriandre, comí, etc. Per a l'ou Korma, els ous bullits es cuinen en una deliciosa salsa de Korma. Té un bon gust amb pa com Chapatis (pa ratllat), Parathas (pa ratllat fregit) o ​​Naans (pa ratllat llevat fet al forn en un forn o forn).

Ingredients

  • 8 ous bullits pelats
  • 3-4 cullerades d’oli vegetal / canola / gira-sol
  • 3 cebes grans picades ben fines
  • 2 culleradetes de pasta d'all
  • 2 cullerades de gingebre
  • 2 'peça de canyella
  • 6 dents
  • 10 grans de pebre
  • 2 peces de maça
  • Es reparteixen cinc beines de cardamom verd
  • 2 tasses de pols de coriandre
  • 1 tsp de comí en pols
  • 1/2 cullerada de cúrcuma en pols
  • 1/2 cullerada de pols de xili vermell
  • 1/4 cullerada de nou moscada en pols
  • 2 tomàquets grossos picats fins
  • 1 tassa de iogurt fresc sense sucre
  • Sal al gust
  • Coriandre verd fresc picat ben fi - per guarnir (aproximadament 2 cullerades)

Passos per aconseguir-ho

  1. Reuneix els ingredients.



    patates fetes amb puré de patates

  2. Feu una escletxa longitudinal petita i poc profunda a la part superior de cada ou bullit. Mantenir de banda per més endavant.

  3. Escalfeu l’oli de cocció a una paella fonda i fonda a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi les cebes i fregiu-les fins que estiguin ben daurades. Afegiu les pastes de gingebre i all i fregiu-les durant 1 minut. Agiteu sovint per evitar cremar.



  4. Afegiu-hi totes les espècies i fregiu-les durant 1 minut o fins que les espècies tinguin un color lleugerament més fosc.

  5. Afegim ara totes les espècies en pols i sofregim fins que l’oli comenci a separar-se de la masala (barreja d’espècies). Agiteu sovint per evitar cremar. Si cal, ruixeu una mica d’aigua de tant en tant per evitar que es cremi la masala.

  6. Afegiu els tomàquets, sal al gust i sofregiu fins que els tomàquets quedin polsos. Agiteu sovint per evitar que es cremin espècies. No cuinem a foc alt. Un cop els tomàquets estiguin polsos, afegiu-hi el iogurt, remeneu-ho i feu-ho a foc lent. Aquest plat ha de tenir una salsa gruixuda, de manera que idealment no s’afegeix aigua mentre es cuina. Si, però, trobeu molt sec, s’hi pot afegir 1/2 tassa d’aigua tèbia.

    papaia com saber si està madur

  7. Ara, afegiu els ous bullits, remeneu suaument per cobrir els ous completament amb la masala i tapeu la cassola i coeu-ho durant 5 minuts.

  8. Passats els 5 minuts, traieu la cassola del foc i poseu Korma en un plat de servir.

  9. Guarniu amb coriandre fresc picat. Serviu-ho en calent amb pa com Chapatis (pa ratllat), Parathas (pa ratllat a la paella) o Naans (pa ratllat llevat fet al forn en un forn o forn).

Etiquetes de la recepta:

  • Tomàquet
  • sopar
  • índia
  • sopar familiar