Recepta de pudge de figueres

Total: 75 min
Prep: 15 min
Cocció: 60 min
Rendiment: 12 racions

31 valoracions Afegeix un comentari

Directrius nutricionals (per ració)
272	Calòries
14g	Greix
36g	Carbohidrats
4g	Proteïna

Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×

dades nutricionals
Porcions: 12 racions
Quantitat per ració
Calòries	272
% Valor diari*
Grass total 14g	18%
Greixos saturats 6g	30%
Colesterol 57mg	19%
Sodi 298mg	13%
Total de carbohidrats 36gr	13%
Fibra dietètica 2g	8%
Proteïna 4g
Calci 169mg	13%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.

(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Probablement recordeu el terme 'pudge figgy' de l'antiga cançó de Nadal, 'We Wish You a Merry Christmas'. Potser no penseu que el budell figgy és una cosa real, però el budell figgy és un postre real que encara avui es gaudeix, i és molt deliciós si esteu disposats a esforçar-vos en el temps i l’esforç.

Ingredients

1/2 tassa de mantega (temperatura ambient)
2 ous
1 tassa de melassa
2 tasses de figues (seques, tallades, tallades ben fines)
1/2 culleradeta de pell de llimona (ratllada)
1 tassa de mantega
1/2 tassa de nous (picades)
2 1/2 tasses de farina universal
1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
2 culleradetes de pols de cocció
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de canyella mòlta
1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
Guarnició: crema batuda

Passos per aconseguir-ho

Reuneix els ingredients.

menjar vegà sense gluten
En una batedora elèctrica, cremeu la 1/2 tassa de mantega fins que quedi esponjosa.
Afegim els 2 ous i 1 tassa de melassa i batem de nou.
Afegiu les 2 tasses de figues, 1/2 culleradeta de pell de llimona, 1 tassa de llet de mantega i 1/2 tassa de nous. Barregeu durant un minut.
Afegiu les 2 1/2 tasses de farina, 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda, 2 culleradetes de pols de cocció, 1 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de canyella i 1/4 culleradeta de nou moscada. Barregeu fins que tot s’incorpori completament.
Greixeu i farineu un plat de soufflé de 8x4 polzades i tireu-ho al batedor.
salsa holandesa fàcil per a dos
Coure-ho al forn a una temperatura de 325 F durant 1 hora. Sabràs que es fa quan un escuradents inserit al centre surti net.
Col·loqueu el budell a làmines o talleu-les a falques.
Guarniu amb nata batuda.

Variació de la recepta

També podeu abocar-hi una mica de brandi. En alguns casos, l’alcohol s’encén breument per carregar la part exterior del pastís.

Tot sobre Puding Figgy

El Figgy és un soufflé d’espècies elaborat amb figues i nous. Algunes versions contenen prunes, però no són necessàriament obligacions. En alguns casos, les figues no s'utilitzen en absolut, tot i que la recepta següent conté figues. El pastís és humit, deliciós i força fàcil de fer.

Els nord-americans poden no estar tan familiaritzats amb la gent britànica, ja que és un postre habitual de vacances a Gran Bretanya. En els darrers anys, se serveix com a pastís al vapor que conté groselles, panses i aiguardent. Pot ser per això que encara és tan popular!

El postre tradicionalment se serveix al voltant del Nadal i té una mica de simbolisme cristià per relacionar-se amb les vacances. Contenia 13 ingredients, que representaven els 12 apòstols i Jesucrist. El pastís també estava adornat amb una branca de grèvol a la part superior per representar la corona d’espines que portava Jesús a la Bíblia quan va ser crucificat. Les variacions al llarg dels anys han canviat, però així es va preparar i presentar inicialment.

Aquesta recepta ens arriba de El Frugal Gourmet celebra el Nadal.