Amritsari de peix

• Total: 18 min
• Preparació: 10 minuts
• Coure: 8 min
• Rendiment: serveix 4

Anomenada com a ciutat on es va originar, aquest plat de peix fregit fàcil és un bon aperitiu o plat fort per complementar el plat principal.

recepta d’entrepans d’amanida de gall dindi

Ingredients

• 1 quilogram de peix (qualsevol peix de carn blanca ferma) tallat a rodanxes de gruix mitjà
• 3 cullerades de pasta de gingebre
• 3 cullerades de pasta d'all
• 1 culleradeta de cúrcuma en pols
• 1 culleradeta de pols de coriandre
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1 culleradeta de llavors de carom (ajwain)
• 1 culleradeta de chili en pols
• Saltegeu el gust
• 2 cullerades de suc de llima (suc de 1 llima)
• 1 1/2 tasses de farina de gram bengalí
• Oli de peix fregit superficial
• Suc d'1 llimona
• 1 calç (falca)

Passos per aconseguir-ho

1. Barregeu tots els ingredients, excepte les falques de peix i calç, en un plat gros i poc profund. Forma una pasta gruixuda.

   
   
   

2. Doblegueu suaument el peix en aquesta pasta, assegurant-vos que cobreixi bé cada peça. Deixar marinar durant 1 hora.

3. En una paella ampla i plana, escalfeu prou oli per fregir el peix baix fins que cada peça sigui daurada i cruixent per les dues cares.

   
   
   

4. Serviu calent, disposat en un plat. Premeu el suc de llimona sobre els trossos just abans de servir. Guarniu amb falques de calç.

Etiquetes de la recepta:

• peixos
• aperitiu
• índia
• sopar familiar