- Total: 45 min
- Prep: 15 min
- Coure: 30 min
- Rendiment: de 36 a 48 porcions
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 121 | Calòries |
| 6g | Greix |
| 14g | Carbohidrats |
| 2g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: de 36 a 48 racions | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 121 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 6g | 8% |
| Greixos saturats 4g | 18% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodi 58mg | 3% |
| Total de carbohidrats 14g | 5% |
| Fibra dietètica 1g | 4% |
| Proteïna 2g | |
| Calci 23mg | 2% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
La versió original d'aquests brownies Guinness Stout es va desenvolupar a Irlanda. La malta de la cervesa Guinness Stout intensifica el sabor de la xocolata en aquests deliciosos brownies.
La textura és una interessant combinació de fudges, mousse, caramels i brownies tradicionals. Tot i que són de xocolata decadent, sorprenen lleugerament a causa dels ous. No tastaràs mai la cervesa.
Aquests brownies són excel·lents per al dia de Sant Patrici o qualsevol dia. Com a avantatge, no fareu servir l’ampolla de cervesa completa, de manera que només podreu gaudir d’un tipple a mesura que es couen.
Ingredients
- Ingredient sec: barreja:
- 1 tassa de farina universal
- 3/4 tassa de cacau sense pols
- 1/2 culleradeta de sal
- Barreja de xocolata:
- 6 cullerades de mantega (tallades a daus)
- 8 unces de xocolata agredolça fosca (picada; pot substituir patates fregides de xocolata extra)
- 3/4 tasses de xips de xocolata blanca
- Ous i barreja de sucre:
- 4 ous grans (a temperatura ambient)
- 1 tassa de sucre blanc granulat
- Addicions finals:
- 1 tassa / 8 unces de cervesa Guinness Extra Stout (temperatura ambient, sense escuma)
- 1 tassa de patates fregides de xocolata semi-dolça
Passos per aconseguir-ho
Preescalfeu el forn fins a 375 F. Línia una paella de 9 polzades per 13 polzades amb paper antiadherent.
Ingredient sec: En un bol mitjà, bateu juntament la farina, el cacau en pols i la sal fins que es combinen uniformement. Deixar de banda.
Barreja de xocolata: Fondre mantega, xocolata agredolça i xips de xocolata blanca a una caldera doble a foc molt baix, remenant constantment fins que es fongui. Retirar del foc.
Barregeu els ous i el sucre: En un bol gran de barreja, batem els ous i el sucre a gran velocitat fins que siguin lleugers i esponjosos, uns 3 minuts.
Afegiu la barreja de xocolata fosa als ous i la barreja de sucre, batent fins que es combini.
Bateu la barreja d’ingredients secs reservats a la barreja de xocolata fosa. Boteu a mà la cervesa Guinness Stout a mà. El batedor pot semblar una mica prim.
Aboqueu el batedor a la paella preparada. Deixeu caure les patates fregides de xocolata semisweet per damunt del batedor (algunes s’enfonsaran).
com fer tendres de pollastre picant
Coure entre 25 i 30 minuts (les temperatures del forn varien) al bastidor central del forn, fins que un escuradents inserit al centre surti net.
Deixeu refredar els brownies a la temperatura ambient.
Consell
- La cervesa Guinness Stout s'ha de trobar a temperatura ambient. Aquesta recepta utilitza menys d’una ampolla estàndard de 12 unces de cervesa Guinness Stout. Aboqueu la cervesa abans d'hora perquè l'escuma es pugui conformar. No incloure l'escuma en la mesura. O bé poseu la cullera de l'escuma o deixeu-la reposar fins que desapareixi l'escuma. El que feu amb la resta de l’ampolla de cervesa us correspon. Podríeu gaudir d’un quaff abans o després de la sessió de cocció.
Etiquetes de la recepta:
- galetes
- postres
- irlandès
- tornar a l'escola