recepta per a condiment de la badia de chesapeake casolà

Total: 10 min
Preparació: 10 minuts
Coure: 0 min
Rendiment: 3 cullerades (fins a 3 porcions)

11 valoracions Afegeix un comentari

Directrius nutricionals (per ració)
11	Calòries
0g	Greix
2g	Carbohidrats
0g	Proteïna

Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×

dades nutricionals
Porcions: 3 cullerades (fins a 3 porcions)
Quantitat per ració
Calòries	11
% Valor diari*
Total de greixos 0g	1%
Greixos saturats 0g	1%
Colesterol 0mg	0%
Sodi 1571mg	68%
Total de carbohidrats 2g	1%
Fibra dietètica 1g	4%
Proteïna 0g
Calci 15mg	1%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.

(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Aquesta barreja d’espècies, similar al condiment de Old Bay, aporta un gust saborós a tot tipus de marisc. Si mengeu marisc regularment, multipliqueu aquesta recepta tant com vulgueu i poseu-la a mà en un recipient hermètic i tancat. Marylanders es dedica a venerar aquesta barreja i posar-la en marxa, des dels mariscs, per als quals es pretén, fins a la pizza, amb moltes opcions entre aquests dos extrems.

Aquesta recepta està presa de 'Simply Gambette: 101 receptes per a mariscs preferits de tothom' de Rick Rodgers.

Ingredients

2 culleradetes de sal
1 culleradeta de pebre de caiena
1 culleradeta de llavors d'api (mòlta)
1 culleradeta de pebre vermell (dolç hongarès)
1 culleradeta de mostassa seca
1 culleradeta de pebre negre mòlt
1 culleradeta de llorer mòlt
1/4 culleradeta de mòlt
1/4 culleradeta de gingebre mòlt
1/4 culleradeta de nou moscada ratllada
1/4 culleradeta de cardamom mòlt
1/4 culleradeta de canyella mòlta

Passos per aconseguir-ho

En un bol de mescla petita, barregeu la sal, el pebre de caienna, la llavor d'api, el pebre vermell, la mostassa, el pebre negre, la fulla de llorer, la picada, el gingebre, la nou moscada, el cardamom i la canyella fins que estiguin ben combinats.
Guardeu aquesta barreja de condiment en un recipient fort tapat a temperatura ambient fresca i en un lloc fresc i fosc. Si bé és millor utilitzar aquesta barreja de condiments de la badia de Chesapeake en un mes per conservar la frescor, es mantindrà durant diversos mesos si es conserva correctament.

Usos per a la condimentació de la badia de Chesapeake

Com s'ha dit anteriorment, el condiment de la badia de Chesapeake és meravellós pel marisc, i aquest és el seu ús número 1. Els altres usos més habituals per a aquesta barreja de condiments són el blat de moro a la panotxa i les crispetes de blat de moro. Però hi ha molts altres usos per a aquesta saborosa barreja de condiments. Només cal comptar les maneres.