Menú

Coliflor Índia amb Gingebre i Fenugreek (Gobhi Methi)

  • Total: 90 min
  • Preparació: 70 minuts
  • Coure: 20 min
  • Rendiment: serveix 2
6 valoracions Afegeix un comentari
Directrius nutricionals (per ració)
241Calòries
6gGreix
41gCarbohidrats
14gProteïna
Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×
dades nutricionals
Porcions: serveix 2
Quantitat per ració
Calòries241
% Valor diari*
Greix total 6g8%
Greixos saturats 3g15%
Colesterol 16mg5%
Sodi 252mg11%
Total de carbohidrats 41g15%
Fibra dietètica 11gel 39%
Proteïna 14g
Calci 323mg25%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.
(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Gobhi methi, també conegut com agobi methi, és un plat tradicional indi que és vegetarià. Les floretes de coliflor es marinen amb una deliciosa salsa de iogurt de gingebre i all i es fregeixen amb ceba i tomàquet. Team gobhi methi amb arròs bullit o chapatis calents (pa de plat indi).

Ingredients

  • Floretes de coliflor 1/2 kg
  • 250 g de fulles de fenugrec (tiges extretes)
  • 2 culleradetes de pasta d'all
  • 1 cullerada de pasta de gingebre
  • 2 culleradetes de pols de coriandre
  • 1 tsp de comí en pols
  • 1/2 cullerada de cúrcuma en pols
  • 1/2 cullerada de pols de xili vermell
  • 1 tassa de iogurt
  • 2 cullerades d’oli de cuina
  • oli vegetal / canola / gira-sol)
  • 1 ceba gran (picada fina)
  • 3 tomàquets grans (picats finament)
  • sal salada (o per tastar)
  • 2 cullerades de suc de llima (suc de 1 llima)
  • 1/4 tassa de fulles de coriandre (picades, per guarnir)

Passos per aconseguir-ho

  1. Barregeu bé les pastes de iogurt, gingebre i all i totes les espècies.



  2. Afegiu les flors de coliflor a aquesta barreja i deixeu-ho marinar durant una hora.

    recepta de parmesà de vedella amb espaguetis

  3. Escalfeu l’oli de cocció en una paella, afegiu-hi les cebes i fregiu-les fins que estiguin toves.



  4. Afegir els tomàquets i sofregir fins que estigui tova.

    pastís de poma fresca amb cobertura de caramel

  5. Afegiu la coliflor i la marinada de iogurt i barregeu-ho bé.

  6. Afegiu les fulles de fenugreek i barregeu-ho bé. Afegiu sal al gust.

    com congelar pebrots frescos

  7. Cuinem fins que la coliflor es faci (però no massa suau), remenant de tant en tant.

  8. Apagueu el foc, guarniu-ho amb el suc de llima i les fulles de coriandre picades i serviu-les.

Etiquetes de la recepta:

  • Tomàquet
  • coliflor índia
  • dinar
  • índia