Menú

Índia Rava Laddoo

  • Total: 35 min
  • Prep: 5 min
  • Coure: 30 min
  • Rendiment: Atén a 6-8 persones
comunitat insígnia 21 valoracions Afegeix un comentari

Tot i que és ràpid i fàcil de cuinar, aquest postre indi és molt saborós i també molt popular. És perfecte per fer quan el temps sigui curt, però encara vols un postre especial.

Ingredients

  • 500 grams de Sooji / Rawa / Sèmola (varietat tosca)
  • 6 tbsps ghee (vegeu la recepta a continuació)
  • 1 1/2 tasses / 300 grams de sucre
  • 2 tasses de llet (crema completa)
  • 3/4 tassa barreja de anacards (picats gruixuts) i panses / sultanes senceres

Passos per aconseguir-ho

  1. Escalfeu una paella fonda sobre una flama mitjana i quan estigui calent afegiu la ghee. Quan es fongui, afegiu-hi els anacards i les panses i fregiu-los de 2 a 3 minuts. Escorreu-ho amb una cullera escorreguda i traieu-los a les tovalloles de paper. Mantenir de banda per més endavant.



  2. A la mateixa ghee, afegiu el Sooji i barregeu-ho bé.

    pollastre i porros i patates

  3. Torrar el Sooji (remenant amb freqüència) fins que comenci a tenir un color daurat molt clar i desprengui una aroma suau.



  4. Afegim el sucre i barregem bé.

  5. Afegeix-hi suaument la llet tot remenant tot el temps per evitar que es formin grumolls. Si hi ha alguna forma, assegureu-vos de trencar-los amb la part posterior de la cullera que s'agita, de manera que obteniu una consistència suau i similar a la pasta. Coure la barreja fins que quedi gruixuda i comenci a sortir dels costats de la paella.

  6. Afegiu-hi ara les nous i les panses i barregeu-ho bé. Apagueu el foc i deixeu que la barreja es refredi fins que la pugueu manejar còmodament.

  7. Ara formeu la barreja, una mica alhora, en boles de mida calç (Laddoos). Premeu suaument però fermament amb les palmes poc greixades per assegurar-vos que no tinguin esquerdes i siguin fermes i suaus. Organitzeu els Laddoos en un plat fort greixat mentre prepareu.

  8. Els Laddoos es faran més ferms si es deixen sols durant aproximadament mitja hora. Ara estan preparats per servir o emmagatzemar-los per més endavant. Cal guardar-lo en un recipient hermètic fins a una setmana.

Etiquetes de la recepta:

arròs amb llet en recepta de cuina lenta
  • Postres índies
  • postres
  • índia
  • sopar familiar