Menú

Arròs de Jeera

  • Total: 35 min
  • Prep: 5 min
  • Coure: 30 min
  • Rendiment: de 2 a 3 porcions
27 valoracions Afegeix un comentari
Directrius nutricionals (per ració)
343Calòries
10gGreix
57gCarbohidrats
5gProteïna
Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×
dades nutricionals
Porcions: de 2 a 3 racions
Quantitat per ració
Calòries343
% Valor diari*
Greix total 10g13%
Greixos saturats 1g4%
Colesterol 0mg0%
Sodi 13mg1%
Total de carbohidrats 57gel 21%
Fibra dietètica 2g9%
Proteïna 5g
Calci 70mg5%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.
(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Una variació saborosa sobre l'arròs bullit, es pot fer de dues maneres: mitjançant l'absorció total de l'aigua per l'arròs o per drenatge de l'aigua. Aquest últim es desfà de tot el midó i per tant és preferit per raons òbvies.

Ingredients

  • 1 tassa d'arròs Basmati (un arròs indi de gra llarg)
  • 3 tasses d'aigua
  • Sal al gust
  • 2 cullerades de oli vegetal, de gira-sol o de canola / ghee
  • 1 ceba gran (picada fina)
  • 2 culleradetes de llavors de comí
  • 1/2 tassa d’aigua
  • Les fulles de coriandre es guarneixen

Passos per aconseguir-ho

  1. Renteu bé l’arròs Basmati en aigua corrent.



  2. Afegiu les 3 tasses d’aigua i sal a gust de l’arròs i feu que bulli.

  3. Un cop l’arròs estigui gairebé cuit (testeu uns quants grans sovint per comprovar-se seran suaus per fora però molt lleugerament durs per dins), traieu-lo del foc i dreneu l’aigua colant l’arròs a través d’un tamís o colador. Deixar de banda.



    com fer salsa a partir de degoteigs de carn

  4. En una altra paella, escalfeu l’oli / ghee fins que estigui calent i afegiu-hi ceba.

  5. Fregiu-ho fins que estigui marró clar i després afegiu-hi les llavors de comí. Les llavors s’esmicolen i s’arrugaran per demostrar que s’han acabat.

  6. Ara afegiu l’arròs i remeneu bé.

  7. Afegiu 1/2 tassa d’aigua a l’arròs i tapeu.

  8. Més lent fins que tota l'aigua s'escorri.

  9. Deixeu reposar l’arròs durant 2 o 3 minuts més i serviu-ho guarnit amb fulles de coriandre.

  10. Gaudeix!

Etiquetes de la recepta:

  • Arròs
  • arròs de comí
  • arròs jeera
  • plat lateral