Menú

Recepta sandvitx de color turc de Kentucky Hot Brown

  • Total: 25 min
  • Preparació: 20 min
  • Coure: 5 min
  • Rendiment: 4 entrepans (4 racions)
22 valoracions Afegeix un comentari
Directrius nutricionals (per ració)
551Calòries
29gGreix
34gCarbohidrats
38gProteïna
Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×
dades nutricionals
Porcions: 4 entrepans (4 racions)
Quantitat per ració
Calòries551
% Valor diari*
Total de greixos 29gel 38%
Greixos saturats 14g68%
Colesterol 132mg44%
Sodi 1662mgel 72%
Total de carbohidrats 34gr12%
Fibra dietètica 3g11%
Proteïna 38g
Calci 497mgel 38%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.
(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

El sandvitx marró calent de Kentucky és una tradició des de la seva creació el 1926. Fred K. Schmidt, un xef del Louis Brown's Brown Hotel, inicialment va fer el plat perquè els mecenes poguessin gaudir després d'una nit de sopar i ball.

L’entrepà de cara oberta comença amb una llesca de torrades. La torrada és la base per a capes de gall dindi, tomàquets a rodanxes, una salsa de formatge parmesà (Mornay) i formatge extra de parmesà ratllat. Col·loqueu l’entrepà en una paella o plat fort al forn i remeneu-ho fins que el formatge es torbi i es dauri. Per un marró tradicional calent, poseu-hi dues tires de cansalada just abans de servir-les.



Aquesta versió utilitza una combinació de formatge parmesà i cheddar.

com fer salsa de pasta de formatge

Feu aquests entrepans per a un sopar o un dinar entrepà, o prepareu-los per berenar el dia del joc.



Ingredients

  • 2 cullerades de mantega
  • 1/4 tassa de farina universal
  • 2 tasses de llet
  • 1/4 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de salsa Worcestershire
  • 1/4 tassa de formatge cheddar afilat (ratllat)
  • 3/4 tassa de formatge parmesà (ratllat, dividit)
  • 8 llesques de torrades (crostes retallades)
  • 1 lliura gall d'indi (deli o sobrant, gall dindi cuit, rodanxes fines)
  • 4 llesques de tomàquet (més si és petit)
  • 8 tires de cansalada (cuita i drenada nítidament)

Passos per aconseguir-ho

  1. Reuneix els ingredients.

  2. Fondre la mantega en un cassó a foc mitjà-baix. Afegiu-hi la farina i remeneu fins que estigui suau i bulli.

  3. Afegiu-hi llet, sal, salsa Worcestershire, formatge cheddar i 1/4 tassa de formatge parmesà. Continuar cuinant, remenant constantment, fins que quedi espessa i bufadora.

  4. Talleu les torrades retallades per la meitat en diagonal i poseu-les en un forn (o utilitzeu plats individuals).

    recepta de salsa satay de cacauet

  5. Organitzar les rodanxes de gall dindi sobre les torrades i cobrir amb salsa de formatge calent.

  6. Topeu amb rodanxes de tomàquet i espolseu la resta de 1/2 tassa de formatge parmesà uniforme sobre els entrepans.

  7. Col·loqueu-los a sota de la pell a la planxa fins que estiguin calents i bombats i daurats.

  8. Arriba cada entrepà amb dues tires de cansalada cruixent, col·locades en forma de 'X.'

    què són els hors d d'oeuvres

  9. Serviu i gaudiu!

Etiquetes de la recepta:

  • Cheddar
  • dinar
  • sud
  • derby de Kentucky