- Total: 20 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 10 min
- Refrigerar: 60 min
- Rendiment: 3 tasses (24 racions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 36 | Calòries |
| 0g | Greix |
| 9g | Carbohidrats |
| 0g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 3 tasses (24 racions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 36 |
| % Valor diari* | |
| Total de greixos 0g | 0% |
| Greixos saturats 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodi 2mg | 0% |
| Total de carbohidrats 9g | 3% |
| Fibra dietètica 0g | 1% |
| Proteïna 0g | |
| Calci 7mg | 1% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Aquesta recepta de salsa de taronja dolça de mandarina ofereix una salsa de postres bonica i impressionant, però no pot ser més fàcil. Les taronges mandarines són més dolces i menys sensibles que les seves homòlegs de color taronja estàndard, que es presta a les postres i altres delícies dolces. Si us agraden les coses una mica més tangibles, assegureu-vos d’utilitzar la pell opcional de la taronja, que aporta una mica d’amargor cítrica i un sabor fresc a la taronja.
un plat de plats de cassola
Les taronges de mandarina en conserva i el seu líquid enllaunat es combinen amb la vainilla, la ratlladura de taronja i el sucre per aconseguir una versàtil salsa dolça i almívar. Podeu servir aquesta salsa de taronja de mandarina en qualsevol tipus de dolços i postres, des de gelats i pastís de lliures fins a pastissos de menjar i àngel. També es pot portar a esmorzar o esmorzar servint-lo al lloc de xarop d'arces en creps, gofres, creps o torrades franceses.
Ingredients
- 1 (11 unces) de taronges de mandarina (reserva de suc)
- 1 (6 unces) de suc de taronja concentrat (congelat)
- 2/3 tassa de sucre (blanc)
- 1/3 tassa d'aigua
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de xarop de blat de moro (lleuger)
- Opcional: 1 raça de cullerada de 1 taronja
Passos per aconseguir-ho
Escorreu les taronges de mandarina i reserveu el líquid. Mesureu 1/3 tassa de líquid drenat i reserveu-ho. Si no teniu prou líquid, afegiu aigua per fer la tassa de 1/3.
En una cassola gruixuda, porteu a ebullició les concentracions de suc de taronja de 6 unces, 2/3 tassa de sucre, 1/3 tassa de líquid de taronja escorreguda, 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla, trinxada de taronja ratllada i 2 cullerades de xarop de blat de moro.
Un cop bulli, reduïu el foc i feu-ho a foc lent uns 5 minuts.
Retireu la salsa del foc i deixeu que es refredi a la temperatura.
Un cop refredat, plegueu les taronges de mandarina escorregudes i refrigereu-les abans de l’ús.
Serviu aquesta salsa de taronja mandarina freda o a temperatura ambient sobre qualsevol quantitat de dolços, des de gelats i pastissos de lliures fins a creps i gofres.
Nota del cuiner: Les taronges mandarines estan disponibles en conserva en diversos líquids, des del xarop pesat fins al suc. Recomanem trobar un producte en conserva que no contingui sucres afegits en forma de xarop 'pesat' o 'lleuger'. Però si heu d'utilitzar un producte a base de xarop, és possible que vulgueu disminuir el sucre blanc granulat en aquesta recepta.
Sobre taronges mandarines
Les taronges mandarines són en realitat una categoria de taronja de pell solta que inclou la clementina, la dansa, la satsuma i la mandarina. Quan la majoria de cuiners de casa pensen en taronges de mandarina, es mostren les peces de taronja petites i enlatades, pelades, que solen ser satsumas. Les peces de taronja mandarines es poden comprar arrebossades o en conserva en un xarop pesat, xarop lleuger o suc. Tot i que les mandarines s’han convertit en un refrigeri de fruita i ingredient de cuina casolana preferits, històricament també s’utilitzaven en la medicina tradicional xinesa i l’Ayurveda (medicina tradicional índia).
Etiquetes de la recepta:
- taronja
- postres
- americà
- l’estiu