- Total: 100 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 90 min
- Rendiment: serveix 4
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 603 | Calòries |
| 24g | Greix |
| 77g | Carbohidrats |
| 20g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: serveix 4 | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 603 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 24g | el 31% |
| Greixos saturats 13g | 67% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| Sodi 589mg | 26% |
| Total de carbohidrats 77g | el 28% |
| Fibra dietètica 5g | 18% |
| Proteïna 20g | |
| Calci 551mg | 42% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Al curri de Mukhmali Kofta, les boles de formatge sedoses (Mukhmali) es troben submergides en una gruixuda salsa índia. Són una delícia per menjar. Serviu-los amb Naans, Parathas o Arròs de Jeera. Aquesta recepta fa 32 boles de formatge.
Ingredients
- Formatge cheddar de 500 grams (suau, molt finament ratllat)
- 1 1/2 tassa de blat de moro
- 2 culleradetes de pebre
- sal al gust
- 2 cebes grans (tallades a quarts)
- 3 tomàquets grans (tallats a quarts)
- 2 chilies verdes (picades molt fines)
- 1 peça de gingebre (2 polzades)
- 8 grans d'all
- 2 culleradetes en pols de coriandre
- 1 culleradeta de comí en pols
- 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
- 3 cullerades d'oli de cuina (vegetal, canola, gira-sol; més coses per fregir)
- 1 culleradeta garam masala (vegeu l'enllaç següent per obtenir la recepta per fer-ne la vostra.)
- 2 cullerades soperes de nata (batudes fins a la suau)
- Guarnició: coriandre fresc picat
Passos per aconseguir-ho
Reuneix els ingredients.
Poseu el formatge cheddar ratllat en un bol gran i barregeu-ho amb la part posterior de la forquilla. Afegiu-hi una mica de pebre en pols i tot seguit la farina de blat de moro. Amassem per obtenir una massa suau i mitjana.
Dividiu la massa en boles de mida igual i enrotlleu-les per allisar-les perquè no quedin esquerdes. Greixeu els palmells amb una mica d’oli de cuina per ajudar.
cassola de cassola i patates
Quan hagueu arrebossat tota la massa en boles o mentre ho feu, escalfeu l’oli de cocció per fregir-ho a foc mitjà, fins que estigui ben calent. Quan les boles estiguin a punt, afegiu-les unes quantes alhora a l’oli calent i fregiu-les fins que estiguin daurades, procurant que les torneu sovint perquè no es cremin. Després de fregir-les, traieu-les amb una cullera escorreguda i escorreu-les a les tovalloles de paper. Conserveu-lo de banda per a un ús posterior.
pastís de crema agra de coco a la vida del sud
Poseu la ceba quarta, els tomàquets, els refredats verds, el gingebre i els alls i totes les espècies en pols (excepte el Garam Masala) en un processador d’aliments i tritureu-la en una pasta suau. No cal afegir-hi aigua mentre es tritura ja que els sucs dels tomàquets proporcionaran líquid suficient.
Escalfeu l’oli de cocció en una paella fonda a foc mitjà, afegiu-hi la mescla anterior. Remeneu i fregiu fins que l’oli comenci a separar-se de la masala. Agiteu sovint per evitar que la masala s'enganxi i / o es cremi.
Quan la masala estigui acabada (com anteriorment), afegiu el garam masala i sofregiu-ho un minut més.
Afegiu 1 tassa d’aigua calenta a aquesta masala i remeneu bé. Afegiu sal al gust.
Afegim ara les boles de formatge preparades i remenem amb suavitat per no trencar-les. Coure durant 2 minuts i apagar el foc.
Afegiu la crema espessa i remeneu suaument fins que es barregi completament. La salsa acabada ha de ser la consistència d’una sopa espessa. Guarniu amb coriandre fresc picat i serviu amb arròs de Naan, Paratha o Jeera acabat de preparar.
quant de temps es cou una cullera rostida
Etiquetes de la recepta:
- Cheddar
- sopar
- índia
- caure