- Total: 45 min
- Preparació: 20 min
- Coure: 25 min
- Rendiment: 1 pot gran (8 racions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 321 | Calòries |
| 15g | Greix |
| 26g | Carbohidrats |
| 22g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 1 pot gran (8 racions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 321 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 15g | 20% |
| Greixos saturats | 43% |
| Colesterol 47mg | 16% |
| Sodi 166mg | 7% |
| Total de carbohidrats 26g | 9% |
| Fibra dietètica 6g | el 21% |
| Proteïna 22g | |
| Calci 95mg | 7% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Aquesta deliciosa sopa anglo-índia és un producte del Raj britànic a l’Índia. Mulligatawny és una sopa de pollastre aromatitzada amb espècies índies. Feu de la vostra mulligatawny un àpat satisfactori servint-lo amb arròs basmati o amb un tros de pa cruixent.
Ingredients
- 1 lliures pollastre desossat (tallat a daus o tallat en tires d'1 gruix)
- 3 cda. oli vegetal (o oli de cuina de canola o de gira-sol)
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada. llavors de comí
- 2 cebes grans (picades molt fines)
- 8 grans d'all (picats molt fins)
- 1 cda. pols de coriandre
- 1/2 cullerada. pols de cúrcuma
- 1 cullerada. pebre fresc mòlt
- 1 cullerada. garam masala (per fer la vostra recepta veure la recepta a continuació)
- 1 tassa Toor / Arhar Daal (papes grogues dividides)
- Opcional: 2 tasses de verdures mixtes picades congelades (pastanagues, pèsols)
- 2 litres de brou de pollastre
- 1 tassa de llet de coco enllaunada
- 4 cullerades de suc de llimona (suc de 2 llimones)
- Guarnició: coriandre fresc (picat)
Passos per aconseguir-ho
Escalfeu l’oli a foc mitjà en una olla / olla profunda. Afegiu la fulla de llorer i fregiu-la durant 30 segons.
pollastre amb salsa de crema de tomàquet
Afegiu la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent.
Afegim els alls i els fregim durant un minut. Afegiu-hi totes les espècies en pols i fregiu-les de 2 a 3 minuts.
Afegiu-hi el pollastre i fregiu-ho fins que quedi ben segellat / daurar lleugerament.
Afegiu el Toor Daal i sofregiu-ho un minut.
com fer salsa dura
Si feu servir les verdures mixtes, afegiu-les ara.
Afegir el brou de pollastre i sofregir a foc lent. Coure fins que el Daal estigui suau.
Quan el Daal estigui cuit / suau, afegiu-hi la llet de coco. Barregeu bé.
Apagueu el foc, afegiu el suc de llimona i barregeu-ho.
Serviu-ho calent en bols individuals, abocats sobre un llit d’arròs basmati cuit. Guarniu amb coriandre fresc picat.
Etiquetes de la recepta:
la millor manera de cuinar la costella a la planxa
- sopa
- plat lateral
- índia
- hivern