- Total: 25 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 15 min
- Rendiment: 4 racions (4 racions)
Voleu un àpat saborós i saludable al qual pugueu cuinar-lo de forma ràpida? Proveu murmurar bolets ki subzi. Un cop preparats els vostres ingredients, literalment triguen uns minuts a coure!
patates i pastanagues de col de vedella
Ingredients
- 1 tassa de pèsols verds (frescos o congelats)
- Aproximadament 1 lliura / 500 g. bolets de botó (netejats i tallats a quarts)
- 1 ceba gran (picada fina)
- 2 grans d'all (picats finament)
- 1/2 cullerada. pols de cúrcuma
- 1/2 cullerada. llavors de comí
- 1/2 cullerada. pols de xile vermell
- 2 cda. oli vegetal de cuina (o oli de canola o de gira-sol)
- Guarnició: coriandre (fresc, picat)
Passos per aconseguir-ho
Escalfeu l’oli de cocció en una paella fonda, a flama mitjana. Quan estigui calent, afegiu-hi les llavors de comí i fregiu-les fins que no s’aturi.
Afegiu els alls i fregiu-los fins que estiguin daurats. Afegiu-hi ara les cebes i fregiu-les fins que estiguin toves.
Afegiu els pèsols i els bolets i les espècies en pols. Afegiu sal al gust i coeu-ho fins que els bolets comencin a deixar els seus sucs. Remenar de tant en tant. Apagueu el foc.
Guarniu amb coriandre picat i serviu-ho amb Chapatis calent (pa de plat indi) o Parathas (pa de plat indi fregit).
Etiquetes de la recepta:
- mongetes
- sopar
- índia
- sopar familiar