- Total: 60 min
- Prep: 15 min
- Coure: 45 min
- Rendiment: de 6 a 8 racions
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 223 | Calòries |
| 7g | Greix |
| 38g | Carbohidrats |
| 3g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: de 6 a 8 racions | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 223 |
| % Valor diari* | |
| Total de greixos 7g | 9% |
| Greixos saturats 4g | 22% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodi 40mg | 2% |
| Total de carbohidrats 38gr | 14% |
| Fibra dietètica 1g | 5% |
| Proteïna 3g | |
| Calci 21mg | 2% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Pavlova és un postre tradicional a Nova Zelanda i Austràlia també ho reivindica. És una base de merenga que s’omple de nata muntada i generalment de kiwi. Les coques d’aniversari dels nens sovint són pavlovas a Nova Zelanda i es poden decorar amb llaminadures. Igual que amb tots els merengues, això es realitza millor en un dia sec ja que la humitat elevada pot afectar el resultat final.
Ingredients
- 4 clares d'ou
- 1/8 culleradeta de tàrtar
- 1 tassa de sucre superfí (veure nota)
- 1 cullerada sopa de blat de moro
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de fruites a rodanxes (kiwis, baies, préssecs, etc.)
- 1 1/2 tasses de crema batuda lleugerament endolcida
- 1/4 tassa de xips de xocolata en miniatura, caramels triturats o petits, o rodanxes addicionals de fruita opcionals
Passos per aconseguir-ho
Preescalfeu el forn fins a 400 F. Lineu una paella de gelea superficial amb paper pergamí.
Espolseu la crema de tàrtar sobre les clares d'ou i batu-la fins que estigui rígida. Batem sucre i farina de blat de moro. Afegiu la barreja a les clares d'ou una cullerada al mateix temps batent a velocitat mitjana fins que es combini tot. La merenga ha de ser brillant, blanca i rígida. Plegem l’extracte de vainilla.
Reduïu el foc al forn a 200 F. Munteu la merenga a la cassola de forma rodona d’uns 6 polzades de diàmetre. Coure durant 1 hora. Apagueu el forn, deixant la merenga al forn fins que faci fred o durant la nit.
Disposeu fruita a la base de la merenga pavlova, topeu amb nata batuda i salpebreu xips, caramels triturats o petits i / o fruita addicional.
Utilitzeu un ganivet serrat per tallar suaument les rodanxes. Guardeu les sobres en un recipient tapat.
Nota: Si no trobeu sucres superfins, poseu sucre granulat en un processador d’aliments i processeu fins que els cristalls de sucre baixin fins a la meitat de la mida original. A continuació, mesura i continua amb la pavlova.
Etiquetes de la recepta:
- coca
- merenga
- brunch
- americà