- Total: 50 min
- Preparació: 30 minuts
- Coure: 20 min
- Rendiment: 6 porcions
Si esteu fent dieta, us encantarà aquest plat deliciós Parsi. El coco fresc, els chilies verds, el coriandre i la menta el fan excepcionalment saborós. També sembla magnífic quan se serveix embolicat en una fulla de plàtan. Tothom us agradarà la diversió d’obrir el seu saborós petit paquet.
Ingredients
- 6 filets de magrana
- 1 coco fresc, ben ratllat
- 3 xileres verdes
- 1 fulles petites de coriandre (aproximadament 100 gms / 0,22 lliures), arrels tallades i rentades completament
- 1 menta petita (aproximadament 100 gms / 0,22 lbs), tiges gruixudes retirades i rentades completament
- Peça de gingebre de 2 polzades
- 3 grans d'all
- 1/2 cullerada de pols de comí
- 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
- 4 cullerades de llimona o suc de llima
- Sal al gust
- Una fulla de plàtan gran es va rentar a fons, es va treure la columna vertebral central i es va tallar en 6 trossos
- 1 cullerada d'oli de cuina vegetal / gira-sol / canola
Passos per aconseguir-ho
Col·loqueu els bistecs de peix en una safata de fornejar de grans costers. Escorreu-hi suc de llimona / llima i espolseu sal al gust. Gireu les peces a l’abric amb l’adob. Deixeu-ho a part durant 20 minuts.
En una batedora, afegiu-hi el coco, els chiles, el coriandre i les fulles de menta, el gingebre i l'all, el comí i la cúrcuma en pols i la sal. Barrejar a una pasta suau. Afegiu el mínim d’aigua possible, si cal.
Dividiu la pasta en 2 porcions i utilitzeu cada porció per recobrir a fons els trossos de peix. Deixar de banda.
Assequeu els trossos de fulles de plàtan i escorreu lleugerament amb oli pel costat llis. Poseu un tros de peix al centre de cada tros de fulla i emboliqueu-lo en un paquet net. Lligar amb corda o cordó.
Cuinem en un vapor durant 15 a 20 minuts.
Col·loca cada peça al centre d’una placa i serveix-la immediatament.
gota de llimona amb almívar simple
Etiquetes de la recepta:
- Pebre
- sopar
- índia
- sopar familiar