- Total: 10 min
- Prep: 0 min
- Coure: 10 min
- Rendiment: 8 porcions
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 57 | Calòries |
| 0g | Greix |
| 15g | Carbohidrats |
| 0g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 8 porcions | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 57 |
| % Valor diari* | |
| Total de greixos 0g | 0% |
| Greixos saturats 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodi 0mg | 0% |
| Total de carbohidrats 15g | 5% |
| Fibra dietètica 1g | 4% |
| Proteïna 0g | |
| Calci 5mg | 0% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Les gerds són una fruita preferida pels aficionats. Són tartes i dolces i es combinen perfectament amb molts altres tipus d’ingredients, sobretot xocolata. Una senzilla salsa de gerds és una forma excel·lent de caracteritzar aquestes petites baies mentre realces les teves postres. És un gran complement per guardar a la nevera quan necessiteu el vostre postre o esmorzar una mica més.
Aquesta salsa de gerds és perfecta per superar el gelat, el pastís de formatge o el pastís de lliures, així com les creps i les torrades franceses. Fins i tot podeu reduir el sucre i utilitzar-lo per obtenir un plat salat com el salmó o l'amanida.
Ingredients
- 2 pintes de gerds
- 1/2 tassa de sucre
- 2 cullerades d'aigua
Passos per aconseguir-ho
Combinar tots els ingredients en una cassola petita i coure-ho a foc mitjà sense parar de remenar fins que les gerds es descomponin. Hauria de passar aproximadament 10 minuts.
Colar la salsa a través d’un tamís de malla fina, com un xinès, per treure’n les llavors.
Podeu guardar aquesta salsa en un recipient de plàstic hermètic a la nevera fins a una setmana.
Elecció i conservació de gerds frescos
- Per obtenir la millor salsa de gerds degustant, has de començar pels gerds més frescos. Trieu baies amb aspectes plàstics i ferms; també han de tenir un color vermell-rosa brillant i nul de qualsevol contusió. Assegureu-vos que examineu la part inferior del recipient per a fruites per trobar-ne qualsevol florida.
- A l’hora d’emmagatzemar baies fresques a la nevera, el recipient que van entrar és el recipient perfecte ja que hi ha forats per afavorir la circulació de l’aire. Tot i això, abans de posar-lo a la nevera, afegiu un tros de tovallola a la part inferior per absorbir qualsevol humitat i evitar que les gerds creixin. (Assegureu-vos de col·locar la tovallola només a la part inferior i no a la part superior perquè no cobreixi els forats d'aire.)
- En lloc del calaix de les plàtiques, guardeu les baies en una part del frigorífic on les pugueu veure; això et recordarà a menjar-ne i evitarà qualsevol efecte negatiu de la humitat del calaix de verdures / fruites.
- Les gerds fresques duran de 2 a 3 dies a la nevera. També podeu congelar gerds per utilitzar-les més endavant. Poseu les baies seques en una sola capa sobre un tros de paper de cera i poseu-les al congelador. Un cop congelat, partiu-lo en bosses de congelador amb cremallera.
Consells
- La bellesa d’una recepta tan senzilla és que es pot ajustar completament; un cop ho proveu, podeu augmentar o disminuir el sucre i el líquid segons les vostres necessitats.
- Les baies fresques funcionen bé, però també podeu posar aquesta recepta juntament amb una bossa de gerds congelats. Si només podeu trobar baies congelades amb sucre afegit, talleu la quantitat de sucre que afegiu per la meitat i després degusteu-la per veure si pot utilitzar més dolçor.
- Proveu de comercialitzar l’aigua amb una mica d’àcid i sabor, com ara el suc de taronja o llimona espremut fresc o fins i tot el suc de magrana.
Etiquetes de la recepta:
- Baia
- salsa de gerds
- postres
- americà