- Total: 15 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 5 min
- Rendiment: de 8 a 10 Idlis (10 avions)
Els pastissos d'arròs salats Idlis, que es van introduir a la cuina del sud de l'Índia cap a l'any 1250 i es van originar a Indonèsia. Des d’aquest moment, aquestes coques s’han popularitzat molt més enllà d’aquest país del sud d’Àsia; els cuiners i els cuiners de la llar han introduït moltes variacions, incloent idlis al vapor, així com pastissos d'arròs fregits, que podeu elaborar amb aquesta recepta. Aquest plat és tan fàcil de fer i va ben servit amb sambar o chutney de coco sud-indi.
Ingredients
- De 8 a 10 idlis (tallats a quarts)
- De 6 a 8 fulles de curry
- 1 culleradeta de fulles de mostassa
- 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
- 2 chiles vermells secs
- Sal al gust
- 2 cullerades d’oli de cuina vegetal, canola o de gira-sol
Passos per aconseguir-ho
Escalfeu l’oli en una paella de fons gruixut sobre una flama mitjana.
quant de temps es rostiran les cols de Brussel·les a 375
Afegiu-hi les fulles de curry, els secs de color vermell i les llavors de mostassa i cuineu-les fins que s’aturin les esquitxades.
Afegiu la cúrcuma en pols i els idlis; barregeu-ho bé.
Assaoneu-ho amb sal i barregeu-ho bé.
com fer els peixos a sac
Guarniu les fulles de coriandre acabades de picar i serviu-les
Etiquetes de la recepta:
- Pebre
- dinar
- índia
- caure