- Total: 35 min
- Prep: 15 min
- Coure: 20 min
- Rendiment: serveix 4
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 216 | Calòries |
| 1g | Greix |
| 41g | Carbohidrats |
| 13g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: serveix 4 | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 216 |
| % Valor diari* | |
| Greixos totals 1g | 2% |
| Greixos saturats 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodi 177mg | 8% |
| Total de carbohidrats 41g | 15% |
| Fibra dietètica 7g | 26% |
| Proteïna 13g | |
| Calci 48mg | 4% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Serveix aquest saborós plat de llenties amb Chapatis calent (pa de plat indi) o Parathas (pa índia pa fregit) i el seu escabetx preferit per a un àpat senzill però molt satisfactor.
Ingredients
- 1 tassa Split Moong Daal (llentia groga groga)
- Sal al gust
- 1/2 cullerada de cúrcuma en pols
- 3 cda. oli vegetal (o oli de cuina de canola o de gira-sol)
- 1 cullerada. llavors de comí
- 1 pessic d’asafetida
- Peça de gingebre de 2 polzades (ratllat)
- 2 chilies verdes (picades molt fines)
- 1 cda. suc de llima (o suc de llimona)
- Guarnició: fulles de coriandre fresc picat
Passos per aconseguir-ho
Poseu el daal en un bol gran i renteu-ho bé. Poseu el daal rentat en una olla / paella fonda per bullir-lo. Afegiu aigua suficient per cobrir completament el daal, la sal al gust i la cúrcuma en pols. Barregeu-ho bé i poseu-ho a ebullició. Coure fins que el daal estigui suau, però no puré.
manera adequada de subjectar un ganivet de cuina
Escalfeu l’oli en una altra paella, a foc mitjà i afegiu-hi les llavors de comí i els chiles de color verd picat. Fregiu-les fins que s’aturin les esquitxades i afegiu-hi el gingebre ratllat. Fregiu-ho durant 1 minut.
Ara afegiu el daal cuit i remeneu bé. No amunteu el daal mentre remeneu.
Condimenteu-ho amb sal si cal i remeneu. Retirar del foc.
Barregeu amb el suc de llimona, remeneu de nou (suaument!), Guarniu amb coriandre picat i serviu-ho amb Chapatis o Parathas i la vostra adob preferida.
Etiquetes de la recepta:
- Pebre
- sopar
- índia
- caure