- Total: 45 min
- Preparació: 30 minuts
- Coure: 15 min
- Rendiment: 14 a 18 momos (18 avions)
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 106 | Calories |
| 5g | Greix |
| 7g | Carbohidrats |
| 9g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Avions: de 14 a 18 momos (18 avions) | |
| Quantitat per ració | |
| Calories | 106 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 5g | 6% |
| Greixos saturats 2g | 8% |
| Colesterol 24mg | 8% |
| Sodi 280mg | 12% |
| Total de carbohidrats 7g | 3% |
| Fibra dietètica 1g | 3% |
| Proteïna 9g | |
| Calci 34mg | 3% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Els momos al vapor de l'estat indígena de l'est de Sikkim són deliciosos i fàcils per a la consciència! Podeu omplir-les amb qualsevol carn picada que trieu. Els momos se solen acompanyar amb un ardent chutney de tomàquet Sikkimese i una sopa clara anomenada Thukpa.
Ingredients
- 2 tasses de farina
- Sal salada (o al gust)
- 1/2 kg. picadeta de porc
- 1 ceba gran (picada molt fina)
- De 8 a 10 grans d'all (picats molt fins)
- 3 cda. salsa de soja
- 1 cda. salsa de chiles
- 1 cullerada. pebre fresc mòlt
- Sal salada (o al gust)
- 3 cda. oli vegetal (o de gira-sol o de canola)
Passos per aconseguir-ho
Barregeu la farina i la sal al gust i afegiu-hi una mica d’aigua alhora per fer una massa rígida.
Escalfeu l’oli en una paella i fregiu-hi les cebes fins que siguin translúcides. Afegiu-hi els alls i fregiu-los fins que comenci a quedar daurat.
Afegir la carn i daurar-la.
Afegiu les salses de soja i chiles i barregeu-ho bé.
ous quant fa temps que es venen per data
Afegiu-hi el pebre fresc mòlt, sal al gust i coeu fins que s’acabi el porc.
Dividiu la massa en boles de mida igual i enrotlleu-la en cercles molt prims de aproximadament 4 'de diàmetre.
Netegeu una mica d'aigua a les vores del cercle. Poseu una cullerada plena de porc al centre de cada cercle. Doblegueu les vores sobre el porc i pessigueu-les i torceu-les per segellar o plegar el Momo per la meitat (de forma semicircular) i pessigueu les vores. Sigueu tan creatius com vulgueu amb les formes, sempre que us assegureu de segellar bé les vores.
Poseu els momos en un plat al vapor i deixeu-ho coure de 10 a 15 minuts.
Serviu les canonades calentes amb tomàquet d'achaar i Thukpa.
beguda refrescant de ginebra i club
Etiquetes de la recepta:
- Wonton
- aperitiu
- índia
- festa