Menú

Pebrots farcits amb vedella mòlta, arròs i formatge

  • Total: 100 min
  • Prep: 15 min
  • Cuina: 85 min
  • Rendiment: 6 porcions
Afegeix un comentari
Directrius nutricionals (per ració)
417Calòries
21gGreix
27gCarbohidrats
31gProteïna
Vegeu les directrius nutricionals completes Amaga les directrius nutricionals completes ×
dades nutricionals
Porcions: 6 racions
Quantitat per ració
Calòries417
% Valor diari*
Greix total 21g26%
Greixos saturats 8g40%
Colesterol 123mg41%
Sodi 1646mgel 72%
Total de carbohidrats 27g10%
Fibra dietètica 3g12%
Proteïna 31g
Calci 195mg15%
* El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició.
(La informació nutricional es calcula mitjançant una base de dades d’ingredients i s’ha de considerar una estimació.)

Aquests pebrots farcits es fan amb pebrots verds, grocs o vermells i un farcit de carn de vedella i arròs farcit deliciosament. L’all i una mica d’alfàbrega seca aporten sabor a la senzilla salsa de tomàquet. Utilitzeu formatge cheddar o una barreja de pizza de cheddar triturat i formatge mozzarella per acabar de remenar els pebrots farcits.

filet sofregit a l'olla

El farcit també es podria fer amb gall dindi mòlt en lloc de vedella mòlta.



Ingredients

  • 4 pebrots (vermell, groc o verd, o una combinació)
  • 2 culleradetes de sal
  • Per al farcit i la salsa:
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 1/2 tassa de ceba picada
  • 1/2 tassa d'api picat
  • 1 llauna (14,5 unces) de tomàquets tallats a daus
  • 3 cullerades de pasta de tomàquet
  • 1/3 tassa d'aigua
  • 1 gra d'all (aixafada)
  • 1/2 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
  • 1 1/2 culleradetes de sal (dividit)
  • 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt (dividit)
  • 1 ou (batut lleugerament)
  • 1 culleradeta de salsa Worcestershire
  • 1 lliura vedella mòlta magra (o gall dindi mòlta)
  • 1 tassa d’arròs de gra llarg cuit

Passos per aconseguir-ho

  1. Reuneix els ingredients.

  2. Talleu els tops de pebrots; eliminar les llavors i les membranes. Trosqueu una part comestible de les tapes i reserveu-les. Esbandiu els pebrots sota aigua freda. Poseu els pebrots en una olla gran; cobrir amb aigua salada. Portar a ebullició; reduïu la calor, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 5 minuts. Escorreu els pebrots i reserveu-los.



  3. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran o salteu-ho a foc mitjà fins que estigui calent. Sofregiu el pebre verd picat (des de la part superior), la ceba picada i l'api picat durant uns 5 minuts, o fins que les verdures quedin tendres. Afegiu els tomàquets, la pasta de tomàquet, l’aigua, l’all triturat, l’alfàbrega, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Feu-ho a foc lent uns 10 minuts.

  4. Preescalfeu el forn a 350 F.

  5. En un gran bol de barreja, combina l'ou batut amb 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre i la salsa Worcestershire. Agitació suaument fins a barrejar; afegir vedella mòlta, arròs cuit i 1 tassa de la barreja de tomàquet. Barregeu bé.

  6. Remeneu els pebrots amb barreja de carn i poseu-los en un forn de 3 quarts. Aboqueu la resta de la barreja de tomàquet sobre els pebrots farcits.

  7. Coure al forn preescalfat durant uns 45 minuts, o fins que la barreja de carn estigui totalment cuita. La temperatura de la barreja de carn s’ha de coure fins a un mínim de 160 F.

  8. Arriba els pebrots farcits amb una mica de formatge cheddar ratllat just abans que s’acabi; coure fins que el formatge es fongui.

  9. Serviu i gaudiu!

Etiquetes de la recepta:

  • Arròs
  • pebrots farcits
  • sopar
  • sud