- Total: 40 min
- Preparació: 10 minuts
- Coure: 30 min
- Rendiment: 4 porcions
| Directrius nutricionals (per ració) | |
|---|---|
| 452 | Calòries |
| 2g | Greix |
| 90g | Carbohidrats |
| 20g | Proteïna |
| dades nutricionals | |
|---|---|
| Porcions: 4 porcions | |
| Quantitat per ració | |
| Calòries | 452 |
| % Valor diari* | |
| Greix total 2g | 3% |
| Greixos saturats 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodi 192mg | 8% |
| Total de carbohidrats 90gr | 33% |
| Fibra dietètica 12g | 42% |
| Proteïna 20g | |
| Calci 111mg | 9% |
| * El valor diari% (DV) us indica la quantitat de nutrients que aporta una porció d'aliments per a una dieta diària. 2.000 calories al dia s’utilitzen per a consells generals sobre nutrició. | |
Aquest és un plat d’arròs, llenties i verdures molt fàcil de preparar. És perfecte per als dies que desitgi un àpat ràpid i calent. El pulao de Veggie fa una bona olor mentre cuines, que estaràs esperant que surti de l'estufa perquè en puguis menjar! és tan ràpid i fàcil de fer que es faci millor i es mengi fresc. Serviu-lo amb la vostra raita, chutney i una amanida verda preferida (si teniu ganes).
vedella amb salsa de mongetes negres
Ingredients
- 1 tassa d'arròs basmati
- 1 tassa interior (llenties vermelles dividides) / toalet (guisats de colom groc dividit)
- 3 cda. oli vegetal / canola / gira-sol
- 1 ceba gran (ben picada)
- 1 cullerada. pasta de gingebre
- 1 cullerada. pasta d'all
- 1 cullerada. pols de coriandre
- 1 cullerada. comí en pols
- 1/2 cullerada. pols de cúrcuma
- 1 cullerada. pols de garam masala
- 2 tomàquets trossejats fins
- 2 tasses de verdures barrejades trossejades que trieu - utilitzem mongetes, pèsols, pastanagues, blat de moro (fins i tot vegeta mixta congelada funciona bé)
- Sal al gust
- 2 1/2 tasses d’aigua tèbia
- 3 cda. coriandre fresc picat per guarnir el pulao
Passos per aconseguir-ho
Barregeu l’arròs i el masoor / toor en un bol. Afegir aigua a la barreja i rentar. Aboqui aigua. Afegiu-hi més aigua i renteu-ho una i altra vegada fins que l'aigua quedi clara. Escorreu tota l’aigua i deixeu de banda la mescla.
Escalfeu l’oli de cocció en una paella fonda a foc mitjà. Afegiu les cebes i fregiu-les fins que estiguin toves.
Afegiu les pastes de gingebre i all i fregiu-les durant 1 minut.
Ara afegiu tots els pols d'espècies i barregeu-ho bé. Coure / daurar la masala (barreja de ceba-gingebre-all i espècies) fins que l'oli comenci a separar-se d'ella. És possible que hagueu d’escampar una mica d’aigua sobre la masala mentre cou, per evitar que es cremi. Agitació freqüentment mentre amassa la masala.
Quan la masala estigui cuita, afegiu-hi el tomàquet i cuineu-ho fins que quedi la polpa.
Afegiu la barreja d’arròs i daal, les verdures barrejades a la masala, afegiu sal al gust i aboqueu-la a l’aigua tèbia. Remenar bé. Coure fins que l’aigua arribi a ebullició. Agiteu i vigileu la cocció fins que la major part de l’aigua s’asseca i l’arròs comença a desenvolupar-se “fosses” a la superfície. Feu baixar el foc a foc baix, a foc lent i tapeu la cassola. Cuinem fins que hagi acabat. Sabreu que l’arròs es fa quan premeu un gra entre el polze i el dit índex i s’esquitlla completament.
Apagueu el foc ara ja que una mica de cocció continuarà tenint lloc fins i tot després de fer-ho. Deixeu reposar el plat a la cuina (apagada) durant 5 minuts.
Descobreix i guarniu el pulao amb el coriandre fresc picat. Serviu-ho calent amb el deliciós chutney de tomàquet de la mare o la raita que escolliu.
pastís de poma calent beguda amb alcohol
Etiquetes de la recepta:
- Arròs
- pulao
- sopar
- índia